香甜小豬流沙包,外表可愛帶來豬年好運
豬年來臨之後,在餐桌上爲了討一個好彩頭,一款精緻的小豬流沙包絕對能夠爲你帶來新年好運。可愛的外表非常討女生的喜歡,裏面包裹着滿滿的流沙幾乎要溢出來,在口感和外觀上都十分討喜,非常符合女生的口味。
首先進行麪糰的發酵,爲了讓味道更加有香甜的感覺,用牛奶代替水進行和麪。分出一小部分將紅色的火龍果果肉榨汁過濾加到其中,變成粉色麪糰來裝點成小豬的模樣。放到保溫的盒子中進行發酵,等到麪糰發酵表面會變得飽滿光滑。
將白色麪糰先進行塑性,壓出其中的空氣之後分成大小合適的麪糰作爲小豬的頭部,揉圓後繼續醒發。
此時進行內餡的製作,將鹹鴨蛋黃蒸熟,放涼後碾壓成小塊。然後和融化黃油、麪粉、牛奶攪拌到一起,進行冷藏凝結之後再進行搓圓待用。
發酵好的紅色麪糰是擀成薄皮,用模具按出一些小圓片和三角來作爲耳朵和鼻子。所有面餅準備好之後用白色麪糰包裹蛋黃內餡,包成圓形將開口朝下,然後用紅色三角當做耳朵,圓形按上鼻孔,再放上黑色芝麻作爲珍珠,稍微按壓進行固定就完成了小豬的造型。將小豬放到蒸籠中間加熱一刻鐘,流沙包就可以出鍋了。可愛的小豬造型非常精緻,粉色部分膨脹會會凸起來更加有立體感。
小豬不僅外形好,味道更加誘人。美味的流沙包馬上品嚐的口味最好,流沙融化之後會直接流淌出來,溫潤的口感在口中融化,柔軟的麪皮鬆軟不失嚼勁。小豬流沙包有着很好的寓意,將過年的時候放上餐桌能夠讓家人們眼前一亮,女生輕鬆學起來。
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