吃甜醋豬腳的好處,甜醋豬腳家常做法
甜醋燉豬腳營養豐富,美味可口,而且具有溫經補血,散瘀止痛,止血止嘔,散寒開胃之功效。這道菜尤其可以健脾胃,補氣血,通乳汁,散淤血。並且甜醋能幫助溶解出豬腳中的鈣質,使人體易於吸收。甜醋內的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖,有助於補充體力。甜醋中的藥材蘊含豐富的植物營養素,實驗證明具有抗氧化的作用,能保護細胞免受有害遊離基的侵襲。更有效減低患癌症以及心臟病的機會。又因爲這道菜裏面添加了老薑,能幫助消化, 具多種藥用功效, 有助產後婦女散瘀驅風,舒緩情緒;更含豐富維他命C,增強身體抵抗力。
每天可以吃佳吃的就是化瘀。《紅樓夢》中有一段是說寶玉被父親暴打,臥牀不起,他的母親王夫人拿糯米甜醋燉豬腳,也很適合瘀血體質的人。瘀血體質的人不宜吃寒涼、冰凍的東西,以免影響氣血執行。烹調時鹽和味精也要少放點很愛要少喝酒,酒雖然有活血作用,但是傷肝。活血短暫,傷肝永久,要論取捨,少喝,
是藥三分毒,食補優於藥補。如果能在平日的飲食當中補充足夠的營養,能夠強身健體,那是最好的,甜醋燉豬腳的功效,多不勝數,氣候轉涼,這道菜也是非常適合在冬季品嚐。學着自己在家裏做一下吧。
做法:
原料豬腳、甜醋一瓶、老薑一大塊。
操作1、切成小塊的豬腳、處理乾淨;先用高壓鍋把豬腳壓5、6分鐘,不用太爛,有點咬勁最好。
甜醋豬腳2、第一點食用油,油熱後放入薑片,煎至金黃後,倒入整瓶醋。3、倒入壓好的豬腳,和兩勺糖後,用小火慢慢燉40分鐘,中間注意別幹鍋了。
貼士把老薑煎至金黃,主要是催發它的熱性,對於天生體寒的人來說是上佳的食補材料,而醋在加快新陳代謝和面板保養方面的作用,對於女人的作用更是不能小看哦。
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