止咳化痰偏方 肺虛久咳偏方 蜜棗扒山藥
蜜棗屬於乾果類,用割棗機,把大青棗周身割一次,使得容易吸糖。《本草綱目》記載山藥可補中益氣,強筋健脾等滋補功效。搭配可治肺虛久咳。
材料:
山藥1000克,蜜棗10個,板油丁100克,白糖350克,桂花汁,溼澱粉,熟豬油少許。
做法:
1、山藥洗淨,放入鍋內,加清水淹沒山藥爲度,用旺火煮,待山藥較爛時撈起,去皮,用刀剖成6釐米長,3釐米寬的長方形,拍扁,蜜棗一刻兩半去核待用。
2、將大湯碗內塗抹上熟豬油,碗底排上蜜棗再排上一層山藥,夾一層糖,板油丁,逐層放至碗口,撒上糖,扣上蓋盤,上籠蒸1小時左右,然後取下,翻身入盤。
3、炒鍋上火,濾入盤內湯汁,放清水100克,白糖150克和少許桂花汁燒沸,用水澱粉勾芡,起鍋澆上山藥上即成。補腎潤肺,治肺虛久咳,脾虛腹瀉,神疲體倦,四肢無力,久食補腎強身。
蜜棗屬於乾果類,用割棗機,把大青棗周身割一次,使得容易吸糖。
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