廚房如何節能
廚房如何節能呢?下面士就來為大家介紹一些廚房節能竅門,供其參考!
1.用煤氣或液化石油氣做幾樣飯菜時,最好是一個爐子的幾個爐眼同時使用,這樣既節省燃料,又節約時間。有些大塊的食物,應先切成小塊再下鍋,這樣熟得更快。
2.做飯時,鍋的種類及大小要選擇適當,要與爐眼大小相匹配,小鍋用小爐眼,大鍋用大爐眼。不要忘記在鍋上蓋鍋蓋。鍋盞可使熱量保持在鍋內,飯菜可以熱得更快,味道也更鮮美,還可減少水蒸氣的散發,防止廚房裏結露。
3.熟食加熱或冰凍食品解凍最好用微波爐,這樣既方便,又節能。
4.用水壺燒水時,水不宜灌得太滿,以免水開時溢出。用電熱水壺燒水,水一定要漫過電阻絲的高度。水壺用過一定時間後,要及時清理水垢。
5.避免燒“空灶”。做飯時,應事先把要做的食物都準備好,然後再點火做飯。如果是燒湯或是燉東西的話,則可以先用大火把它燒開,然後關小火,只要保持鍋內液體滾開又不溢出就行了。
6.控制火的大小。做飯時,火不是越大越好。火的大小應該根據鍋的大小來決定,火焰分佈的面積與鍋底相平為最佳。
7.宜燜不宜蒸。很多人做飯喜歡用蒸的方法,其實蒸出來的飯不一定比燜出來的飯好吃,並且蒸飯所用的時間是燜飯的3倍。
8.保持鍋底乾爽。做飯或是燒水之前,應該先把鍋、壺表而的水漬擦拭乾淨,然後再放到火上去。這樣可以使熱能儘快地傳到鍋內,從而達到節約用氣的目的。
9.製作“擋風罩”。做飯的時候,常常會有風把火吹得搖擺不定,使火力分散,這時可以用薄鐵皮製作一個“擋風罩”。既能保證火力集中又不致浪費天然氣。
10.煮麪或雞蛋時,用小鍋,水開一分鐘就關大,再加蓋燜4~5分鐘,不僅不會溢鍋,還能節約不少燃氣。
11.廚房要保持良好的通風環境,否則燃氣燃燒時沒有充足的氧氣,會特別費氣。
12.炒菜時,開始下鍋時火要大些,火焰要覆蓋鍋底,但菜熟時就應及時調小火焰。盛菜時火減到最小,直到第二道菜下鍋再將火焰調大,這樣省氣,也減少空燒造成的油煙污染。熬湯、烙餅用文火煮食物香,食物沸騰之後,可把火關小,保持微沸即可。蒸東西時,水不要放得太多,要先用小火,等水温升高後,再開大火,這樣既省水又最大限度地節約了煤氣;一般以蒸好後鍋內剩半碗水為宜。選擇直徑較大的炊具能減少熱量散失,同時達到節氣的作用。
13.有些家庭喜歡每天將家中所有的開水瓶灌滿開水,而實際上又用不完,第二天倒掉。一瓶水,需要加熱7分鐘才能燒開,倘若用户能根據實際需要,減少每天多燒的開水量,其節省的燃氣就十分可觀了。燒水時,水越接近沸點,需要的熱量越大,消耗的燃氣就更多。所以,在燒熱水時,不要將水燒開後再兑冷水,應直接將冷水燒至需要的温度,這樣可節省燃氣
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