體力勞動者的飲食宜忌
體力勞動者體力消耗大、易餓,對糖類及水的要求更多,他們的飲食一定要足量足質。
體力勞動者宜食:
1、主食宜足量。體力勞動者多以肌肉、骨骼的活動為主,他們能量消耗多,需氧量高,物質代謝旺盛。一般中等強度的體力勞動者消耗的熱量比腦力勞動者高出1000~1500千卡。熱量主要來源於糧食和其他食物。要滿足熱量的供給,體力勞動者必須加大飯量來獲得較高的熱量,以滿足機體對熱量的需要。因此,大體力勞動者必需保證主食的攝入量要充足。
2、宜增加蛋白質食物。要適當增加蛋白質攝入,蛋白質除滿足人的身體需要外,還能增強對各種毒物的抵抗力,多食些含蛋白質的食物對體力勞動者十分重要。每天多食些豆腐或豆製品,最好每天吃1~2個雞蛋,再適當吃些肉類、魚類、牛奶、豆漿等,大體可滿足需要。
此外,長期彎腰或蹲位的工作者,容易發生腰腿痛,宜多食具有活血通絡作用的食物,羊肉、牛肉、蝦、核桃、枸杞子、韭菜等具有壯腰補腎之功效的食物都是非常適宜的。同時,宜多食具有活血通絡作用的食物,如木瓜、絲瓜、芝麻、山楂、葵花子等,不僅增強體力,也有保健作用。
體力勞動者忌食:
1、忌飲生水。生水不僅含有大量的致病菌,能傳染疾病,而且不容易被人體吸收。因此,最好不要直接飲用生水。
2、忌食物過冷或過熱。體力勞作者要養成良好的飲食習慣,按時就餐,避免過飽或飢餓勞動,避免在天冷時吃涼的飯菜,以防引發胃病。
3、忌飲食環境不衞生。體力勞動者集體就餐的現象十分普遍,因此飲食環境是否衞生就顯得尤為重要,要保證飲食環境清潔衞生,食物新鮮無菌,才能防止“病從口入”。
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