預防乳腺癌的食物,黑木耳既抗癌又防便祕
防癌抗癌的功效
黑木耳富含膳食纖維和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能促進胃腸蠕動,減少人體對脂肪的吸收,同時,由於這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便祕,有利於體內有毒物質的及時清除和排出,從而起到預防直腸癌及其他癌症的作用。
相宜搭配
黑木耳+豬腰:提高機體免疫力。
黑木耳+萵筍:補益氣血。
黑木耳+銀耳:增強身體抵抗力。
禁忌搭配
黑木耳+咖啡:影響人體對營養素的吸收。
黑木耳+田螺:不易消化。
黑木耳+茶葉:不利於人體對鐵元素的吸收。
食用注意
1、選購黑木耳時,要選朵大適度、體輕、色黑、有清香氣、無混雜物的幹黑木耳。可取適量黑木耳入口略嚼,應該感覺味正清香。
2、有出血性疾病、腹瀉者應少食或不食黑木耳,孕婦不宜多吃。
3、不宜食用鮮木耳,一旦食用後,人體經陽光照射會發生植物日光性皮炎,引起皮膚瘙癢,使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛,幹木耳更安全,但幹木耳食用前亦要用水浸泡,這樣可將剩餘的毒素溶於水,使其最終無毒。
推薦食譜:木耳炒腰花
原料:豬腰200克,水發黑木耳100克,紅椒20克。
調料:鹽、雞粉、料酒、生抽、蠔油、水澱粉、油各適量,薑片、蒜末、葱段各少許。
做法:1、紅椒、木耳洗淨,切成小塊,豬腰處理乾淨,切片,裝入碗中,放入調味料,醃漬至入味。
2、向鍋中注水燒開,倒入木耳,煮半分鐘,撈出,將豬腰倒入沸水鍋中,氽去血水,撈出備用。
3、用油起鍋,放入姜、蒜、葱爆香,放入紅椒、豬腰、木耳翻炒片刻,加入調味料,炒勻即可。
功效:本品能促進胃腸蠕動,有利於腸道內有毒物質的排出。
木耳絲瓜湯
原料:水發黑木耳40克,玉米筍65克,絲瓜150克,豬瘦肉200克,胡蘿蔔片少許。
調料:鹽、雞粉、食用油、薑片、葱花各適量。
做法:1、木耳、玉米筍洗淨,切小塊,絲瓜去皮洗淨,切片,豬瘦肉洗淨切片,裝入碗中,加入調味料,醃漬入味。
2、鍋中注水燒開,加少許油,放入薑片,下入木耳、絲瓜、胡蘿蔔、玉米筍,放入鹽、雞粉拌勻,用中火煮2分鐘至熟,倒入肉片,用大火煮沸,倒入肉片,用大火煮沸,再放入葱花即可。
功效:本品能防癌、通便,對多種老年疾病、癌症有良好的預防效果。
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