百果年糕怎麼做好吃,北京小吃百果年糕的做法
百果年糕是北京春節的傳統小吃,早在遼代,據説北京的正月初一,家家就有吃年糕的習俗。
年糕有黃、白兩色,象徵金銀,並有“年年高”的吉祥如意的寓意。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”其實追溯年糕的歷史,早在中國的周朝就有記載。《國禮·禮記》中“羞邊之食,糗餌粉餐”的“粉餐”就是米粉蒸成的糕食。北京小吃中的年糕,用黃米或江米麪加各種輔料蒸制而成。
百果年糕的做法
主料:江米粉27.5公斤,白砂糖13.5公斤,生油500克,桃仁500克,瓜仁150克,金糕1.75公斤,瓜條1.5公斤,青梅1公斤。
做法:
1、和麪:把江米粉放入和麪機內加水攪拌均勻,麪糰要求較硬些。
2、蒸制:籠屜內鋪上濕屜布,將麪糰均勻分佈於屜布上,進行20~30分鐘的蒸制即熟。
3、折糖:將蒸熟的粘糊團放入和麪機內陸續加入糖攪拌均勻,攪拌時間不宜過長,但要求麪糰細膩有勁。
4、撒果料:先在箱內均勻刷一層油,將摺好糖的麪糰均勻鋪在箱內,薄厚均勻,然後將切碎的果料撒均於麪糰表面,冷卻後,切成方塊,便為成品。
-
脱髮嚴重是什麼原因引起的,這五個原因導致的難怪越掉越多
現在大部分女生逐漸發現自己有一些脱髮的症狀,可能有些症狀是輕微的,有些症狀是嚴重的,像一個女生的頭髮會成羣的掉,這就大大降低了患有脱髮的女生的美感。畢竟每個女生都想有一頭濃密的頭髮,可以讓對方感覺很好,但是脱髮的原因有很多。那麼脱髮嚴重是什麼原因引起的...
-
脂肪肝病人吃什麼水果好,哪些水果適合脂肪肝病人吃
飲食是治療脂肪肝最重要的環節之一,很多患者在得知病情後,很多東西都不敢食用了,甚至是水果也怕吃了。其實水果對於脂肪肝患者來説,是可以食用的,患者應多吃一些含糖量較低的水果,如蘋果、鴨梨、葡萄等等。脂肪肝病人吃什麼水果好?1、蘋果對於脂肪肝患者來説,蘋果是首...
-
女生牙疼怎麼止疼最快,這五個止疼快速緩解的方法
據説人的牙齒比石頭還硬,有人做過實驗,用石頭砸人的牙齒,不打碎。在日常生活中牙齒處於非常健康的狀態,所以很多人經常忽視自己的牙齒健康問題。經常喜歡吃各種甜食,平時不注意刷牙的好習慣,所以有的人會經常牙疼。都説牙疼不是病,疼得要命。我相信很多人每次牙疼都想...
-
胎位不正怎麼糾正,五種方法糾正胎位
胎位不正怎麼糾正胎位不正怎麼糾正方法一:做膝胸卧位來糾正,每天早晚各1次,每次做l5分鐘,連續做1周,每週檢查一次看胎位是否轉正。其姿勢是,在硬板牀上,胸膝着牀,臀部抬高,大腿和牀垂直,胸部要儘量接近牀面,注意做前要空腹、鬆開褲帶。方法二:用艾條炙兩小腳趾胛跟部外側的...