乾貝怎麼發的方法介紹及乾貝的挑選注意事項
乾貝怎麼發
【乾貝怎麼發的小技巧】
方法一:
乾貝放清水中浸泡約15分鐘左右,讓乾貝充分吸收水分,自然回軟;再用手輕輕將乾貝洗淨,去掉乾貝邊角上的老筋以及藏在乾貝中得泥沙洗掉;這樣乾貝就能用來烹煮了。
方法二:
先將乾貝用清水洗淨,將邊上的老肉去掉,再用少量的温水浸泡,做菜時,連同乾貝和浸泡的水一起使用,做出來的菜味道會非常鮮美。
乾貝怎麼發
【小貼士:乾貝的挑選方法】
1、乾貝以粒圓大,色鮮黃,微有亮光,顆粒完整為上品;顏色顯老黃、粒小,且殘缺不齊的則為次品;至於色澤深暗或黃黑色的乾貝,説明已經變質。
2、挑選乾貝時不要選擇外形慣肥大顏色鮮白的,這樣的乾貝可能由混雜了魚漿、花枝而合成的乾貝,或者是泡過膨脹劑的藥發乾貝,不宜購買
3、品質佳的乾貝摸起來不會有黏膩感,而摸起來有濕黏感的則是受潮的乾貝,受潮的乾貝還會出現裂痕,説明存放過久,已經不新鮮,也不適宜購買。
上述內容就是乾貝怎麼發的介紹,有需求的朋友可以瞭解並且試下。小編期待你的分享哦。更多生活中的技巧請繼續關注我們吧。
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