木耳的功效與作用和營養價值
木耳的功效與作用:
木耳味甘、性平,歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脱肛、便血等病症。
木耳的營養價值:
1. 木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;
2. 木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;
4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
5. 它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
木耳(水發)食物相剋:
木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來説,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
木耳(水發)做法指導:
鮮木耳含有毒素,不可食用。黑木耳以做輔料為主,食用方法很多,葷素皆宜,炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳,味道異常鮮美。
木耳清洗:
1. 在温水中放入木耳,然後再放入鹽,浸泡半小時可以讓木耳快速變軟;
2. 温水中放入木耳,然後再加入兩勺澱粉,之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
-
九層塔的功效和作用
別名:千層塔。植物名:羅勒。生長環境:本品為一年生直立草本。為栽培植物,也有野生,多生於山坡路旁,灌木叢中。分佈:廣東省各地習慣於菜地裏栽培,華南、華中、華北均有栽種,熱帶亞洲亦有。入藥部分:全草。採集期:夏、秋。自採地點:家種。性味:性温、味辛、氣香。功能:止痛、消...
-
厚葉貫眾的功效與作用及藥用價值
...
-
雞骨草的功效與作用及藥用價值
...
-
土白蘞的功效與作用,用法用量
植物名:茅瓜。生長環境:本品為草質藤本,生於路旁或灌木叢間。分佈:印度至我國,馬來西亞,廣州近郊有野生。入藥部分:根。採集期:夏、秋。自採地點:山崗。性味:性寒、味苦。功能:生肌去腐止痛,消癰疽瘡腫,散結。主治、用量和用法:1、熱毒瘡:生用,加片糖搗爛,外敷患處;2、爛肉久不收...