火腿的功效與作用和營養價值
中藥2.23W
火腿的功效與作用:
火腿肉性温,味甘鹹;
具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症。
江南一帶常以之煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品;因火腿有加速創口癒合的功能,現已用為外科手術後的輔助食品。
火腿的營養價值:
1. 火腿色澤鮮豔,紅白分明,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,美味可口;
2. 火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;
3. 火腿製作經冬歷夏,經過發酵分解,各種營養成分更易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿做法指導:
1、火腿肉是堅硬的乾製品,要燉爛很不容易,如果在燉之前在火腿上塗些白糖,然後再放入鍋中,就比較容易燉爛,且味道更為鮮美;用火腿煮湯時也可以加少量米酒,能讓火腿更鮮香,且能降低鹹度;
2、整隻火腿用刀切開很不容易,若以鋸代刀,便可獲得理想效果;
-
龍舌箭的功效與作用及藥用價值
...
-
拳參的功效與作用
【中藥概述】拳參為蓼科植物拳參的根莖。苦,涼。歸胃、大腸、心經。1.清熱鎮驚:用於熱病驚搐,破傷風,及熱毒癰瘍,肝炎,慢性氣管炎;外治口舌生瘡,牙齦炎,癰癤腫毒,痔瘡出血,子宮出血等症。2.除濕消腫:用於濕熱瀉痢,大便膿血,裏急後重等。【臨證應用】拳參大青葉板藍根連翹,用於風...
-
厚皮樹的功效與作用,厚皮樹的性味
【出處】出自《全展選編》【拼音名】HòuPíShù【英文名】BarkofCoromandelLannea【別名】喃木、膠皮麻、十八拉文公、萬年青、脱皮麻、牛腳樹、厚皮麻、蜜中。【來源】藥材基源:為漆樹科植物厚皮樹的樹皮。拉丁植物動物礦物名:Lanneacoroman...
-
茉莉花的功效與作用及藥用價值
...