沒有魚的魚香茄子的做法
魚香茄子的準備材料:
茄子,豬肉餡,四川豆瓣醬適量,蒜少量,姜少量,紹酒適量,醬油適量,白糖適量,鹽適量,香葱少量,醋適量,
魚香茄子的做法
魚香茄子的製作過程:
1.茄子洗淨切成4釐米長的段,為了節約時間可以提前用鹽抓一下讓茄子變軟。
2.葱薑蒜切末、四川豆瓣醬剁碎。
3.鍋燒熱放一點點油,倒入用鹽抓過的茄條。
4.快速翻炒將切條煸炒變軟。撈出待用。
5.將鍋燒熱,放入油。
6.煸香薑末和蒜末。
7.放入豬肉餡翻炒。
8.翻炒到豬肉餡斷生、炒出香味,加入葱花。
9.放入剁碎的豆瓣醬翻炒。
10.炒出香味和紅油再烹入紹酒,要不菜不紅了。
11.放入煸軟的茄條。
12.加白糖、醬油調味翻炒均勻融合香味。
13.用少許水澱粉勾薄芡、加入蒜茸,放少許醋。
14.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
魚香茄子的做法
上面的魚香茄子的做法,你看懂了嗎?還有一點要注意的哦,吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,但是一定要洗乾淨,否則農藥會有所殘留。做好了美味的魚香茄子應該還差幾個菜才能湊夠一桌佳餚吧,快點關注我們的網站,搗鼓多幾個美食吧。
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