槐花的吃法,槐花雖好吃但要注意它的食用禁忌
槐花的食用方法
槐花采摘後可以做湯、拌菜、燜飯,亦可做槐花糕、包餃子,日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯),中國不少地區都有這一習慣,做法很簡單,將洗淨的槐花加入麪粉拌勻,再加入精鹽、味精等調味料,拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外,在製作粥、湯時也可加入槐花。
槐花湯
把水燒開,放進洗乾淨的槐花,再放入調好的麪糊,等涼了以後,滿廳滿院香氣撲鼻,比上等的茶還要香,吃過後整天覺得花香在口。
槐花菜
槐花的吃法
把槐花放進開水裏過一遍,再用油炒,加入一點鹽和醋,倒進碟子裏,象一盤碎玉,不僅賞心悦目,而且色香味俱佳,讓人胃口大開。
槐花糕
把槐花用清水淘乾淨,加進一些乾麪粉,拌勻後放進蒸籠,蒸到香氣四溢時就熟了。槐花糕放時嘴裏,又綿又酥,甜絲絲的餘味無窮,好象那槐花已經進入了你的五臟六腑。
槐花悶飯
採一些半開的槐花,花瓣大開了不好吃,也落了一些塵土。 用清水沖洗一下槐花,晾一會, 放入盆裏,倒入麪粉,攪拌勻,每個花朵粘滿面粉, 在籠屜上放塊沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔, 上火蒸十分種。 出籠放在盆裏,攪拌散開,待涼, 入炒鍋加油、葱、姜、炒熱,放鹽出鍋。 配小鹹菜,湯。
槐花清蒸魚
原料:槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克,薑片、鹽、料酒適量。
做法
將魚洗淨,去鱗、鰓、內臟,魚體軀幹部斜切3—5刀,放入砂鍋,加葱、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水,在文火上蒸20分鐘。然後放入洗淨的槐花,加味精、香油少許,即可食用。
此食療方功能重在清熱利濕,對錶現為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便祕、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者,有較好療效。
槐花釀大腸
豬大腸約30釐米長,槐花20克。先洗淨豬大腸.將槐花放入豬大腸內,兩頭用線紮緊,加水適量煮熟.調味即可。食大腸飲湯。本藥膳清熱涼血止血。
槐花注意事項
食用禁忌
槐花的吃法
槐花雖然美味,但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花
《時病論》説:“清腸之槐花,去寒之姜、桂,利濕之米仁……皆為犯胎之品,最易誤投,醫者不可不敬懼乎”。因此孕婦不宜。
注意事項
所有用於醫療的槐花均指黑槐,即所謂的笨槐,不是洋槐。洋槐不入中藥。故一方子均屬笨槐花。需要特別注意!
通過小編講解的槐花的吃法,你知道了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站,任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
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