令人心動的杯子舒芙蕾,軟萌而可愛
軟嫩而甜美的舒芙蕾成了女性朋友們非常喜愛的小甜品,不僅是因為其有着很好口感,還有着彈嫩的賣相,這裏我們就來製作一款杯子舒芙蕾,有着杯子蛋糕的賣相卻是舒芙蕾的味道,軟萌而有可愛,重要的是製作的方法也很簡單。
準備的材料:黃油、砂糖、雞蛋4顆、蛋糕粉25g、無鹽黃油35g、牛奶165g、香草香精。
具體的步驟:
1、準備好幾隻大小合適的小杯子,在杯子之中均勻的刷上一層黃油,杯底以及杯壁都要刷到。在刷好黃油之後倒入適量的砂糖,轉動被子讓砂糖黏在刷好的黃油之上,最終做好之後就是被子裏覆蓋上了薄薄的一層砂糖。然後,放到一邊備用。
2、將雞蛋打開,將蛋黃以及蛋白分別用兩個碗裝着。先將裝着蛋黃的碗取來倒入砂糖攪拌開來,攪拌得足夠合適之後,再用篩子在碗中篩上25g蛋糕粉進行攪拌,直到變得黏稠。
3、取奶鍋放入35g無鹽黃油、牛奶以及一小匙的香草香精,開小火給奶鍋加熱,稍微攪拌下讓黃油完全的融化到牛奶當中,就可以關火了。
4、將煮好的牛奶倒入到之前的蛋黃碗之中進行攪拌,邊倒的時候邊攪拌,攪拌均勻之後倒入到奶鍋之中加熱,加熱的過程中也不要忘記攪拌,直到液體變成黏稠的逆轉就可以關火倒入乾淨的碗中,冷卻到微熱的狀態。
5、取出蛋白的碗加入砂糖,用打蛋器打發成奶昔狀,混合如之前處理好的材料當中,攪拌均勻。最後,在將這些材料倒滿最先處理好的杯子當中,用勺子撫平。
6、最後將這些杯子放入到烤箱之中用190度烘焙10分鐘之後轉180度烘焙5分鐘,就可以取出來了,然後曬上糖粉就完成了。
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