肯德基裏面的零食搬回家
還想着點外賣煲劇嗎?健康的肯德基,你吃過沒?現在就帶着油去炸廚房。
炸魚排
準備的材料有:雞蛋一個、黑啤250ML、鱈魚條400克、麪粉150克、自發麪粉150克。
步驟一:先倒入杯子250ML的黑啤,再將自發麪粉與麪粉放入盆中加入適量的鹽,然後在麪粉中挖個小洞,將蛋黃放入小洞中,再倒入剛才的黑啤攪拌均勻。
步驟二:攪拌均勻後加入適量的水攪拌成麪糊,蛋白打發至起泡,打發到蛋白可以立起來,混合蛋清和麪糊。再將鱈魚裹着麪糊,放入油温180攝氏度,油温180攝氏度大概就是油麪能感受到熱度就是180攝氏度左右。鱈魚表面麪粉炸到金黃色撈出控油,再裹上一層面粉再炸到兩面金黃撈出控油裝盤。
簡單的炸雞瞭解一下
準備材料有:整隻雞、百里香適量、蒜瓣35克、洋葱四分之一個、青檸半個、黃油100克。
步驟一:將雞分離皮和骨架,這個步驟分析出來就是,從雞屁股將雞皮翻開,連皮帶肉緩緩地向上翻剝皮,剝到翅膀關節露出來,用刀尖將關節的筋割斷,使翅膀和雞身脱離,這樣就可以將翅膀骨抽出。
步驟二:然後將黃油放入黑胡椒還有少量的鹽攪拌均勻,然後塗在雞皮和骨架之間。在雞皮表面稍微抹上一點黃油,然後放在已經包裹上一層錫紙的烤盤上,將切好的洋葱、蒜瓣、百里香、青檸塞在雞肚子裏,然後用牙籤固定住雞肚子。然後將雞翅掰到雞背上,雞腿榜上棉線放入烤箱中,烤箱180攝氏度烤一個小時,再轉到220攝氏度烤15分鐘。
-
陽春麪的做法
中國美食博大精深,麪條也是各種各樣,中國十大面條各有千秋,唯就這陽春麪看起來清湯寡水,但卻要求非常高,做法很講究,一碗地道的陽春麪,看上去清湯寡水,吃進口裏卻回味無窮。陽春麪是江南的麪食小吃,雖然現在外面賣的陽春麪版本逐漸多,加以了改良與創新,但這傳統的陽春麪就...
-
涼拌紫甘藍
紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。下面分享涼拌紫甘藍的做法。涼拌紫甘藍主料:紫甘藍,100g輔料:鹽,適量;白糖,1湯匙;白醋,1湯匙涼拌紫甘藍的做法1.紫甘藍剝掉老皮,切絲。2.把切好的紫甘藍盛到乾淨容器裏,撒少許精鹽拌勻醃漬10分鐘。3.取幹...
-
涼拌土豆絲
平時家裏做涼拌土豆絲時,喜歡用炸香的葱油來調拌,並會加上不少辣椒,做的土豆絲多數都是香辣味型的。今天換一換,做個小清新風格的,一眼看上去讓人感覺清新素淨,吃進嘴裏鹹鮮中略帶一些酸香,隱隱還可以品到一些蒜香味,而最關鍵的一點在於這次不再使用葱油,而使用的是被喻...
-
伏天也要挑戰的一道熱甜品
拔絲地瓜拔絲地瓜是一道顏值比較高的甜菜,它酥脆、香甜、軟糯,無論大朋友小朋友它都很受歡迎哦。而且不光光當菜,做為一道可口的小甜品,配茶配咖啡,也別有一番趣味。用料黃心地瓜300克白糖70克食用油500克(實際總量很少)步驟1:地瓜洗淨去皮步驟2:地瓜滾刀切成大小均勻...