香菇醬肉包
這醬肉包在我家附近的幾家中式快餐店裏都有的賣,比如:永和豆漿、六乃喜、薛氏三八等,自從第一次吃到這醬肉包,我就深深的喜歡上了這個味道,暄軟的皮,充滿了醬香味道的餡,吃上一口,慢慢的嚼,讓醬肉的香味在脣齒之間慢慢的散發、回味、真的是非常的滿足。只不過,這兩年,這醬肉包的價格是一漲再漲、個頭是一小再小、數量是一少再少,買上一籠,真的是吃不過癮呢,買多了,捨不得銀子,遠不如自己在家裏做,想吃多少就做多少,管夠呢!
強烈推薦中式快餐店裏最受歡迎的香菇醬肉包
原料:
1、餡料:帶皮五花肉、泡發的幹香菇
調料:大葱、姜、綜合燉肉料、甜麪醬、味達美醬油
2、皮:自發粉、水
做醬肉餡料
1、五花肉切成大塊,在沸水裏焯水撈出備用;大葱切成大段,姜切成大片,把燉肉的綜合調料放在調料盒裏備用。
2、砂鍋燒乾水分,放入少許油,放入葱姜煸炒出香味後,改小火,加入一炒勺甜麪醬炒出香味後再加多半勺味達美醬油煸炒一下。
3、倒入焯過水的五花肉塊煸炒均勻後,倒入熱水,放入調料盒、兩小塊冰糖,大火燒開後,改小火慢燉至肉肉軟爛。(燉至能用筷子輕鬆地插進肉肉裏,就算燉好啦)
4、把葱姜揀出來不要,然後把燉好的肉肉撈出來,放在案板上剁碎後,盛入盆中,加入適量的肉湯攪拌均勻,晾涼後,醬肉餡就做好了。
5、我喜歡香菇的味道,所以泡了點幹香菇剁碎後和醬肉餡摻在一起,做成了香菇醬肉餡。(建議喜歡吃香菇的筒子們用幹香菇哈,不喜歡香菇的可以省略此步驟!)
和麪、擀皮、包餡、蒸制
1、自發粉放入盆中,加入適量的清水(這個天氣的用冷水即可),揉成光滑的麪糰,餳發五分鐘。
2、把餳發好的麪糰揉成長條,揪成小劑子,分別壓扁後,擀成稍厚點的麪皮。
-
麻糖堅果豆渣餅
每年過年都會有親戚帶給我們孝感麻糖,非常好吃的小吃哦。孝感麻糖是湖北的特產,用芝麻和糖做成,有黑芝麻麻糖、白芝麻麻糖和果仁麻糖。孝感麻糖口感甜蜜香脆,片薄酥爽,不黏牙,百吃不厭。但是隨着年紀越來越大,對於高油高糖的食物必須有所控制。對於這些香甜的小零食,我...
-
鮮貨|這家網紅麪包店,好吃到控制不住自己!
麪粉、清水、酵母,經過反覆揉搓,匯聚成雪白光潔的麪糰,經過發酵、膨脹,最後帶着金黃的外皮出爐。空氣中漫溢着暖烘烘的麥香,承載着幸福的因子飄向遠處。每日早上,中山路壹號麪包房的烤爐裏傳來陣陣麪包香氣,顧客們尋味而來。位於山東青島市的中山路壹號,是一棟棗紅色的...
-
芝麻醬涼麪怎麼做好吃
北京夏天必不可少的一碗芝麻醬涼麪原料:麪條200克、黃瓜1根調料:花生油10克、芝麻醬50克、花椒10克、醬油30克,芝麻醬涼麪的做法1、鍋內做油,涼油下入花椒粒,微火將花椒粒慢慢煸炒出香味,直至花椒變黑,出花椒香味,一定要把花椒煸黑,這樣花椒的味道是香的,不是麻的,關火烹...
-
小兔肉鬆麪包
小兔肉鬆麪包材料:金像麪包粉160克,低筋麪粉40克,鹽2克,蛋液30克,細砂糖40克,清水95克,乾酵母2.5克,黃油20克。內陷;肉鬆適量。小兔肉鬆麪包的做法1、除黃油外所有材料一起揉成團,表面光滑加入黃油,揉到擴展階段。2、放温暖處進行最後發酵,2倍大。3、發酵結束分割成6份大面...