這樣做空心菜,立馬改掉寶寶不愛吃蔬菜的壞習慣
空心菜是一道很普通的家常菜了,裏面含有多種維生素和膳食纖維,吃起來口感又很爽脆,深受大家的喜歡,但是很多人吃空心菜的時候都會把葉子丟掉,這其實是不正確的,其實空心菜的很多營養都在葉子上面。
空心菜的做法有很多,但是並不意味着做法單一,在這裏比較推薦的就是爆炒。只需要加入一些辣椒,然後轉為大火一炒,那麼就會炒出香辣清脆的口感,好吃到下飯,但是如果説不注意炒的方式的話,那麼很容易就會將炒出來的空心菜氧化發黑,不僅口感差了一些,從賣相上來看也會沒有什麼食慾,那麼今天就教會大家一些方法,讓你炒出脆綠色的空心菜,然後口感也不差,那麼接下來就讓我們一起來學習一下吧。
炒空心菜
步驟:
1、準備好食材,空心菜,辣椒還有蒜等等一些調味料。
2、首先是買空心菜的時候儘量買新鮮的嫩一些的空心菜,老去的部分給它掐掉,清洗乾淨之後將它切成段,要記得菜葉和菜梗要分開,這是很重要的一點。如果説放在一會兒炒的話,那麼菜葉爛了而不能保證菜梗熟。
3、之後姜蒜還有辣椒切成碎末。
4、鍋里加入少許的油,油温上來之後放入蒜,爆香之後倒入一些辣椒絲,還有空心菜梗,加入少許的白醋翻炒。稍微變色之後就可以下菜葉了,之後加入少許的鹽和白糖來提鮮。
5、大火翻炒幾分鐘就可以了,這樣做出來的空心菜顏色的好看,是特別的能勾起食慾,保證會讓你胃口大開多吃幾碗飯。
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