菘菜的功效作用
菘菜
(《本草经集注》)
【异名】白菜(《饮膳正要》),夏菘(《农政全书》),小白菜、江门白菜(《广州植物志》),油白菜(《苏南种子植物》)。
【来源】为十字花科植物青菜的幼株。
【植物形态】青菜(《日用本草》)
一年生或二年生草本,全部秃净。基生叶坚挺而亮,倒卵形或阔倒卵形,长30~60厘米,全缘或有不明显的钝齿,基部渐狭成宽柄;茎生叶基部垂耳形,抱茎。花淡黄色,长约9毫米,聚生于总状花序之顶端,且冠盖着未开放的花芽;萼片4。分离;花瓣4,成十字形排列;雄蕊通常6枚,4强;子房上位,柱头头状。角果细长,长3~7厘米,厚3~4毫米,顶端渐狭而成一长8~12毫米的喙。花期春季。
全国各地广为栽培。
本植物的种子(菘子)亦供药用,另详专条。
《纲目》所述菘菜除青菜外似亦包括同属植物大白菜(又名结球白菜)在内,参见“黄芽白菜”条。
【化学成分】小白菜每100克食部含蛋白质1.1克,脂肪0.1克,碳水化物2克,粗纤维0.4克,灰分0.8克,钙86毫克,磷27毫克,铁1.2毫克,胡萝卜素1.03毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸0.6毫克,抗坏血酸36毫克。
【性味】甘,平。
①崔禹锡《食经》:“味甘,少冷,无毒。”
②《滇南本草》:“性平和,味甘。”
【归经】《本草求真》:“入肠、胃。”
【功用主治】解热除烦,通利肠胃。治肺热咳嗽,便秘,丹毒,漆疮。
①《别录》:“主通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。”
②崔禹锡《食经》:“和中。”
③《食疗本草》:“治消渴,又消食,亦少下气。”
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