蚕豆怎么做好吃,蚕豆的功效和作用
蚕豆是我们平常经常接触到的一种蔬菜了,它鲜嫩的口感与它绿绿的外观常常让人欲罢不能,那么在它光鲜亮丽的外表下隐藏着怎样的功能与效用呢?我们生活中可以如何把蚕豆做的好吃呢?接下来让我们一起看看吧!
蚕豆具有很多种吃法,例如油焖蚕豆。我们先将蚕豆剥去外壳,用水冲洗干净,如果蚕豆很嫩的话,就免去这个步骤,可以连皮一起吃,老的蚕豆就要剥去外皮炒,方便入味,同时口感也会更好。接下来可以将蒜碾成蒜末,锅中倒油烧热,注意要多放一点油,这样会更香一点,放入蒜泥爆香,翻炒一分钟,接着加入干辣椒,盐,白糖,生抽,继续翻炒,倒入蚕豆,焖五分钟,当蚕豆的颜色变深或者外壳开花的时候,就表示已经熟了,这个时候只要撒上鸡精即可。
介绍完了油焖蚕豆是不是还想知道其他的做法呢?我们还有金沙蚕豆的做法哦,这种做法也很简单,先将新鲜的蚕豆剥掉外壳,顺着纹路掰成两瓣。用咸蛋黄喷上一点白酒,蒸熟,用勺子压成泥,将蚕豆开水下锅,焯两分钟,捞出沥干,往蚕豆里加入适量的鸡蛋,搅拌均匀,倒入适量的淀粉,尽量让每一片都沾上粉,使它们不会粘连。锅中放油,开中小火,倒入蚕豆,炸五分钟,勤翻面,捞出备用,锅中留少量油,下入咸蛋黄,炒至它冒泡,下入蚕豆,不停翻炒,大约呈金黄色就可以捞出了,然后晾凉就可以吃了。
蚕豆也有很多的功能与效用,能够健脾开胃,利水消肿。对于腹胀,积食,消化不良的人适当的吃一点蚕豆,能够有一定的缓解作用。同时它对于尿少,排便不利导致的水肿,也有神奇的治疗作用。
以上就是蚕豆的做法了,大家可以经常试试哦。
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