甜点带给女生的治愈,是丝绒奶油的秘密
小的时候,最期盼的要属过生日的时候能吃上蛋糕,但那也仅是我十岁之后的记忆,因为在那之前,陪伴我生日的并不是蛋糕。十岁之前我是在奶奶家住的,虽然在过生日的时候,内心中期待的是回到家,桌子上有一个属于我的大蛋糕,但是每一次都是一碗阳春面。
在当时年幼的我看来,有些失落,但是现在想起来心里还是暖暖的。后来,我的爸爸妈妈把我接到了身边,每一年的生日都有蛋糕吃了,但我的记忆却留在了奶奶身边,还是会回去陪奶奶,奶奶为了亲手做一碗阳春面。
从此,不管是我还是家人的生日,都要有一碗阳春面,一个蛋糕…
但像现在,蛋糕也并不定非要过生日的时候吃,它也变成了属于我们生命中一丝美好,所带来的感动还有力量,令我们的人生增加绚烂和蜜意,就像是每一个不经意,单纯而又美好。但其实我并不是喜欢吃蛋糕,我只是喜欢吃上面的奶油,属于就交大家如何做奶油吧!
一、丝绒奶油
材料:蛋黄、砂糖、香草粉、白兰地等等
步骤:
1、将蛋黄,砂糖放入盆中,还有白兰地,再加入香草还有海盐,之后用打蛋器搅拌,要搅拌成沫沫,整体发白的感觉。
2、搅拌好了之后,将其隔水加热,温度在60摄氏度左右,用搅拌机搅拌十分钟。
3、在搅拌机搅拌的过程中加入黄油,差不多三四块,然后再加入奶油霜,当然这时候的温度慢慢地控制在23摄氏度。
4、大概搅拌成将奶油捞起,甩不掉的样子就可以了。
5、这时候就把奶油装进裱花袋里,可以来进行裱花。
温馨提醒:
1、除了在其中可以加入香草粉,也可以放入抹茶粉,都可以充满香气。
2、这样的丝绒奶油要比正常的鲜奶油更有塑性,蛋糕做装饰的效果更好。
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