粉色甜点桃花酥,精致美食春天必备
春天是桃花盛开的时间,在这个时候野餐赏春一定要带上一份桃花酥,才能够衬得上这个美丽的春天。桃花酥用了红曲粉来调出粉色,有着逼真的桃花形状,是非常传统的中式甜点。它不仅外形漂亮,更有着香甜的味道,做起来还简单方便,是一种非常适合女生在家里制作的美食。
桃花酥外层的口感酥脆,非常有层次感,内馅豆沙则柔软香甜,带来丰富的口感。精致的样子和细腻的味道,下午茶吃上一块真的是生活的享受。
做桃花酥需要准备两种面粉,分别用来制作酥皮和油皮,这样做起来的桃花酥层次分明,色泽也会更加鲜亮。猪油是制作面食的传统食材,它比调和油做出的面饼更香。另外还需要准别糖粉、红曲粉、蛋黄、豆沙,就可以开始制作了。
将三比一的中筋面粉和猪油搅和成絮状,加水、糖揉成面团。直到拉开的时候膜状不破。另外取二比一的低筋面粉和猪油,加入红曲粉揉成面团,没有加水会让外层更加薄脆。将两种面团各分成小团包膜发酵。然后将油皮包住酥皮封口,擀压成长条向上卷起两次,两种颜色就会混合在一起。然后按压中间成两朵卷花,再次用手掌压平,这样就可以让烤起来的酥饼有自然纹理。
红豆沙可以在家自己煮制,也可以购买做好的油豆沙。包入馅料之后压扁。避开中间划出花瓣,还要刻出中间的花纹。将每一片花瓣塑性,向内挤压让花朵有立体的效果。在花心的地方涂上蛋黄,撒下一些芝麻,就可以进烤箱了。
出锅后的桃花酥是淡粉色的,中间透着金黄,色泽鲜艳,香气扑鼻。每一片花瓣都有饱满的馅料,吃到最后一口都是满满的幸福。
-
家庭烤箱自制曲奇饼干的做法,简单又好吃的健康小零食
想要学做曲奇饼干,春天比夏冬时节都要更容易。冬天天冷气温低,黄油不容易软化到位,准备好的面糊更易凝固不利于挤花。而夏天呢,温度太高的时侯手温会让面糊中的黄油变得更软,不利于花纹的定型。所以,这时侯是做曲奇最合适的时节,下面就说说曲奇饼干怎么做?大家就马上...
-
戚风蛋糕的做法介绍,出炉后塌陷掉下去了怎么回事?
戚风蛋糕很娇气,真是不好做,戚风蛋出炉后很容易塌陷。大家知道戚风蛋糕名字的由来吗,就是做一回失败一回,在做还失败,最后把做蛋糕的那个人气疯了,取名戚风蛋糕。今天就给大家分享戚风蛋糕的做法,做出来不开塌陷失败。80g低筋面粉,12g玉米淀粉,1g盐,白糖80g。无水无油的...
-
夏季自制清凉冰沙,你需要这四个配方
到了炎热盛暑,不少的饮品店都推出了冰沙来吸引人们的眼球。的确将冰块和饮料打在一起的方法要比直接放冰块更加高明,每一口都有冰爽的小颗粒冲击口腔,更加能够降温。冰沙主要配料有茶和水果,自己制作也非常简单而且简单放心,但是你需要先知道这四个完美的配方,准备好...
-
烤箱怎么做蛋糕好吃,戚风蛋糕、布朗尼的做法
用烤箱做蛋糕,整个烹饪过程就像是一场艺术。西方人将甜品作为餐饮中的重要部分,而女生永远有一个胃是留给甜品的。蛋糕的喷香柔软,是烤箱赋予的。烤箱减少了油烟对女性的伤害,从制作到品尝都是一种享受。一、戚风奶油纸杯蛋糕戚风柔软如海绵,它的口感入口即化,配上奶...