豆角焖面
很多人都以为我们家我做饭最好,殊不知我老公也有他的拿手饭菜呢,比如面条他就比我做得好,毕竟人家从小吃面长大的。最难能可贵的是他还会擀面条,勤快的时候就会亲自动手和面、擀面,煮一锅香喷喷的汤面给我们吃。反正,我们家只要吃面条,只要老公在家,都是他煮,除了汤面,捞面、焖面他也都会。最近家门口新开了一家焖面馆,去吃了几次后,儿子评价不如爸爸做的好吃,看这样的奖赏多高,把老公乐得嘴都合不拢了,儿子要吃面更是卖力的给做了!
豆角焖面
原料:豆角,土豆、梅肉、切面,五花肉也行,喜欢吃肥点的可以选五花肉
调料:油、葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐
豆角焖面的做法
1.豆角摘洗好,掰成小段,冬天的豆角最好选这种架豆王,好吃还容易炖烂;
2.土豆切滚刀小块,做焖面的话土豆尽量切小点比较好;
3.梅肉切成肉丁,加料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、油腌制10分钟左右;
4.炖锅置于火上,放油烧热,加葱姜末爆香;
5.下肉丁翻炒变色;
6.放入豆角翻炒至变软;
7.放入土豆,放盐调味,做菜一般熟了之后再放盐,但焖面还是这个时候放比较好;
8.加入肉汤,没有肉汤就以清水代替,当然肉汤味道更好,量要比平时炖菜多些,以跟食材持平为宜。
好了,盖上锅盖大火烧开,转中小火炖至七八分熟。
将切面均匀的铺在菜上面,开始还以为24cm的炖锅会不会小了,做的时候才发现这个24cm的深锅可真能装啊,这一锅别说三口人了,五口人也够吃了!
美食城网站小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和菜花能一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜,二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
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