自制绿豆雪菜面
一碗面,做起来简单又方便,要是在市场上买一些刀切面,再配合一点蔬菜就可以做一晚热气腾腾、营养丰富的面了。
今天,喜欢吃面的朋友可以试试我做的这个,手工绿豆面,顾名思义,就是在面粉里加了少许的绿豆粉。
绿豆可以做豆汤、豆粥、豆饭、豆酒 、烤食或磨成面,澄清过滤后取其淀粉,可以用来做糕,用水浸使它发芽,豆芽又是疏菜中最清洁的美味。
绿豆磨成粉,可备平时生活所需。
准备食材
面粉150g 绿豆粉50g 肉 150g 雪菜 100g 蕃茄 2个 鸡蛋1个 葱少许
做法步骤:
1、先把绿豆磨成粉或磨成浆,现在我们一起来磨点浆吧,因为我感觉浆比粉会更加细腻一些,口感也会好一些,做美食那可真是一项时间活,得下功夫,慢工才能出细活。我用原汁机磨浆,绿豆需先浸泡6-8小时。
2、用绿豆浆来拌面团,然后再用擀面杖把面团擀成一个薄薄的圆。
3、用刀切成面条即可。
4、锅里烧水,先放进蕃茄,水开后可放入面条。
5、另一只锅,起锅炒肉丝,肉丝可加点生粉,保持嫩度。
6、待锅内肉丝变色后,加入雪菜一起炒。
7、待面条煮熟后,加入已炒好的雪菜肉丝和鸡蛋丝,上面散点葱花盛起。一款即简单、又美味的绿豆面就做好了
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