食补养生 春季食补养生的 六宜一忌
春补对健康体强的人有益,久病体虚和外科手术后气血受损的病人,以及体质虚弱的儿童更需要春补。春补不可恣意而行,要遵循以下原则,方能顺应天时,符合机体需要。
宜温补阳气
阳,是指人体阳气,阳气与阴精既对立又统一。阳气泛指人体之功能,阴精泛指人体的物质基础。中医认为,“阳气者,卫外而为固”,意思是说,阳气对人体起着保卫作用,可以使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。
所谓春季饮食上要养阳,是指要进食一些能够起到温补人体阳气的食物,以使人体阳气充实,只有这样才能增强人体抵抗力,抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣之菜,杂和而食”,除了蓼、蒿等野菜现已较少食用外,葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。
因为肾藏之阳为一身阳气之根,所以在饮食上养阳,还包含有养肾阳的意思。关于这一点,张志聪在《素问集注》里说:“春夏之时,阳盛于外而虚于内,秋冬之时,阴盛于外而虚于内,故圣人春夏养阳,秋冬养阴,从其根而培养之。”这里的“从其根”就是养肾阳的意思,因为肾阳为一身阳气之根,春天、夏天人体阳气充实于体表,而体内阳气却显得不足,故应多吃点培养肾阳的东西,如谚语“夏有真寒,冬有真火”即是指此意。
宜多甜少酸
唐代药王、养生家孙思邈说:“春日宜省酸、增甘,以养脾气。”意思是春季六节气之际,人们要少吃酸味的食品,多吃些甜味的东西,这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。
中医认为,脾胃是后天之本,人体气血生化之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿。但春为肝气当令,肝的功能偏亢。根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺伤及脾,影响脾的消化吸收功能。
中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等。若多吃酸味食品,能加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就会大大伤害脾胃之气。鉴于此,春季六节气在饮食上的另一条重要原则,就是要少吃点酸味食物,以防肝气过于偏亢;同时多食甜味食物,甜味的食物入脾,能补益脾气,如大枣、山药等。
宜清淡多样
油腻食品易使人产生饱胀感,妨碍多种营养的摄入,饭后使人出现疲劳、嗜睡、工作效率下降等,它是“春困”的诱因之一。春季饮食宜清淡,避免食用油腻食品,如肥猪肉、油炸食品等。
春季膳食要提倡多样化,避免专一单调,进行科学合理的搭配,如主食粗细、干稀的合理搭配,副食荤与素、汤与菜的搭配等,只有这样才能从多种食物中获得较完备的营养,使人精力充沛。
宜多食新鲜蔬菜
人们经过寒冷的冬季之后,普遍会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如冬季常见人们患口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病,这是吃新鲜蔬菜较少造成的。
因此,在春季六节气一定要多吃各种新鲜蔬菜,以弥补冬天吃菜少造成的营养不足。
宜补充津液
春季多风,风邪袭人易使腠理疏松,迫使津液外泄,造成口干、舌燥、皮肤粗糙、干咳、咽痛等症。因此,在饮食上宜多吃些能补充人体津液的食物。常见的有柑橘、蜂蜜、甘蔗等,其补充标准以不感口渴为度,不宜过量。因为不少生津食品是酸味的,吃多了易使肝气过亢。
宜清解里热
所谓里热,即指体内有郁热或者痰热。热郁于内,春季,机体被外来风气鼓动,就会向外发散,轻则导致头昏、身体烦闷、咳嗽、痰多、四肢重滞;重则形成温病,甚至侵害内脏。
体内郁热的形成是由于在漫长的冬季,人们为了躲避严寒的侵袭,往往穿起厚厚的棉衣拥坐在旺旺的炉火旁边;喜欢吃热气腾腾的饭菜,热粥、热汤,一些上了年纪的人还经常喝点酒。这些在冬季看来是必要的,但使人体内积蓄了较多的郁热。
清除郁热的方法很多,最好是选用一些药膳。
忌黏硬生冷、肥甘厚味
春季肝气亢伤脾,损害了脾胃的消化吸收功能。黏硬、生冷、肥甘厚味的食物本来就不易消化,再加上脾胃功能不佳,既生痰生湿,又会进一步加重和损害脾胃功能。
春季的饮食进补原则主要是以上七点,但具体运用时,要根据个人的体质、年龄、职业、疾病、所在地区等不同情况来处理。如糖尿病患者即使在春天也应以不吃甜食为佳。阳盛体质的人,大可不必补充阳气,因为体内阳气本来就偏盛。阴虚有虚火者补阳也须慎重。总之,上述饮食进补原则是根据一般情况提出来的,在应用中还必须因人、因地、因病制宜,这样才有益于健康。
-
女性肾虚怎么补
女性朋友肾气不足时,看起来很没精神。不仅是自己的脸,还可能影响女性朋友的健康状况。女人如果出现肾气不足的话,肯定会对身体造成一定危害了。很多女性朋友头晕眼花、视力模糊还有失眠健忘都以为是自己太疲倦了,其实,这是肾气不足的表现。肾气按照中医的说法是肾精...
-
益生菌什么时间段吃效果好?(益生菌是空腹吃的吗?)
益生菌最重要的特点就是活菌,益生菌在保质期内要保持一定的数量级,才能发挥活菌应有的作用。所以从饮用的效果来说,益生菌要想到达肠胃,产生良性的效果,首先要在销售过程中保持活力。所以一般超市的酸奶都是0-4℃保存,很多小店的益生菌酸奶都是常温保存,所以益生菌的...
-
14节从头到脚的体态纠正分享,你感兴趣吗?
体态问题越来越备受大家的关注,在咨询我的患者中,体态问题占据不少,并且大部分有腰痛,颈椎疼痛,膝关节疼痛的人当中,体态都有很大问题,体态和疼痛总是密切相关的。当然,并不是不良的体态都会造成疼痛的症状,日积月累才会如此。不良体态最早更会影响一个人的美观气质,时间...
-
早上空腹吃花生 可以养胃,补血 但有六类人吃多了反而养病
花生是大多数人喜欢的一种零食,也是酒桌上最受欢迎的下酒菜。都说早上空腹吃几颗花生,可以补血,养胃,所以很多人为了身体健康,都跟风尝试。但是养生养胃,也要根据自身的情况来做,不能盲目跟风,对于别人来说很有成效的养生方法,也许你用了反而成了养病方法,即所说的甲之蜜...