豉汁的功效與作用
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豉汁的簡介
豉汁,也作鼓汁,讀 chi zhi ,豉(chi 讀上聲)
(《本草拾遺》)
【來源】為淡豆豉加入椒、姜、鹽等的加工製成品。
【製法】《綱目》:“用好豉三鬥。清麻油熬令煙斷,以一升拌豉,蒸過攤冷晒乾,拌再蒸,凡二遍。以白鹽一斗搗和,以湯淋汁三、四鬥,入淨釜,下椒、姜、蔥、橘絲同煎,三分減一,貯於不津器中,香美絕勝。”
《本草拾遺》:“大除煩熱。”
豉汁的選方
①治服藥過劑悶亂者:豉汁飲之。(《千金方》)
②治蜀椒毒:豉汁飲之。(《千金方》)
③治中牛馬毒:豉汁和人乳頻服之。(《衛生易簡方》)
擴充套件閱讀:淡豆豉功能與主治
解表,除煩。用於發熱,惡寒頭痛,五汗,胸中煩悶,噁心欲嘔。
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