榴蓮核桃仁芝心披薩
這是一款超級美味的甜味披薩,榴蓮的味道濃郁,核桃仁香脆。在編輯菜譜的時候都忍不住流口水,哈哈看來我真是地道的吃貨啊。
榴蓮核桃仁芝心披薩
餅坯材料:高筋麵粉130克,黃油4克,植物油4克,煉乳6克,水65克,鮮酵母2克,泡打粉2克,鹽1.5克,白糖8克
餡料:馬蘇裡拉乳酪絲250克,榴蓮肉300克,核桃仁30克
裝飾材料:雞蛋1個
榴蓮核桃仁芝心披薩的做法
1.餅坯材料中的酵母放到水中攪拌至完全融化,麵粉中放入植物油、鹽、糖、煉乳,分次加入酵母水
2.攪拌成雪花狀的麵糰。
3.再用手揉成團,放入黃油揉勻。
4.加蓋醒發20分鐘。
5.披薩盤刷一層油,篩入少許麵粉。
6.把醒發好的麵糰擀成比披薩盤略大的面片,放入披薩盤中。沿著披薩盤的邊放一圈馬蘇裡拉乳酪絲。
7.用手把面片外沿提起來向內壓下,包住馬蘇裡拉乳酪絲,面片間隔提壓外圈形成花邊。
8.加蓋醒發1小時,餅坯中間用叉子插眼。
9.榴蓮肉用刀抹成泥。
10.披薩餅皮中間先放一層馬蘇裡拉乳酪絲,再放入榴蓮果泥,上面放核桃仁。
11.表面再撒一層馬蘇裡拉乳酪,用刷子粘蛋黃液把餅坯邊緣的麵皮刷一遍。
12.放入已經預熱的烤箱,200度上下火烤15分鐘左右,烤至餅坯邊緣金黃色即可。
美食小貼士
1.馬蘇裡拉乳酪絲要提前從冰箱裡拿出來回溫,太涼用作芝心影響餅坯發酵。
2.烤箱的溫度和烤制時間可以根據不同型號的烤箱適當調整。
美食城網站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花與核桃仁搭配,具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食潤髮、明目、養血的作用
關鍵詞:榴蓮核桃仁披薩食譜披薩
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