什麼食物不能放在冰箱裏
有人認爲冰箱中什麼食品均可存放,全能保鮮,其實冰箱也有不適宜存放的食品,並非什麼食品均可存放。下面,就爲大家介紹幾種不能放在冰箱裏的食物。
例如,水果中的香蕉,蔬菜中的黃瓜,它們理想的貯存溫度爲11--13℃,而冰箱冷藏室的溫度一般低於這個數值。因此香蕉放入冰箱內,香蕉的表皮即會發黑,甚至出現凹陷斑塊,口味明顯變差;若是生香蕉,就不能再催熟了。黃瓜在冰箱冷藏室內存入三天,不僅失去原有的風味,而且用刀切開,斷面上會有膠狀的透明液流出。
皮蛋是被鹼性物質浸泡而成的,蛋內容易凝成膠狀體,這種膠狀體內仍含70%的水分,若放在冰箱內儲存,水分就會逐漸結冰,再拿出來吃時,冰一旦融化,膠狀體就會變成棉球狀,改變了皮蛋原有的風味。
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