選購茶葉的竅門
選購茶葉的竅門
1.條索:凡是條索粗大的輕飄的,質量都不好。不同類型的茶葉對條索的要求還不完全一樣。一般紅茶、眉茶、烘青、烏龍以條索緊細、重實的爲佳,粗鬆開口的爲差;珠茶以緊細、細圓、重實的爲佳,鬆散、長扁、輕飄的爲差;扁形茶(如龍井、大方)以扁平、挺直的爲佳,短碎、彎曲、輕飄的爲差。
2.色澤:凡色澤調和一致,明亮光澤,油潤鮮活的茶葉,品質一般都優良;凡色澤光雜、枯暗無光的茶葉,品質較次。一般綠茶要求油潤碧綠光滑,枯黃或暗黃的質量差。烏龍茶要求烏潤,黃綠無光的質量差。功夫紅茶要求烏黑油潤,芽尖呈金黃色,暗黑、青灰、枯紅的質量差。
3.淨度:淨度是指茶葉中雜質含,量的多少。成品茶中不允許有非茶類一雜質。除此,茶葉中茶梗、茶片、茶籽、茶末的多少,是判斷茶葉品質優劣的一個重要標誌。
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