北京八寶飯怎麼做,北京小吃八寶飯的做法
北京特產—八寶飯,味道甜美,是節日和待客佳品。
八寶飯,相傳源於武王伐紂的慶功宴會。紂爲商代之末主,膂力過人,敏捷善辯,嗜酒好色,暴虐無道。公元前1123年,周武王率諸侯東征,敗紂於今河南省洪縣南的牧野。紂0死,武王及定天下,建都於鎬,即今長安西上林苑中。在周武王伐紂,建立天下的大業中,伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士,功勳赫赫,深爲武王和人民稱譽。在武王伐紂的慶功宴會上,天下歡騰,將士雀躍,庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象徵有功的八士,使用山楂則寓意火化紂王。
北京八寶飯的做法
原料:糯米、白糖、豬油、開水、豆沙餡、桂花、蜜棗。
做法:
1、將糯米蒸熟後,與白糖、豬油和開水和勻。
2、蜜棗等放入碗內時,排列成圖案,中間豆沙及桂花,再鋪上糯米飯,塌平,入上籠蒸一小時,食時剷出。
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