如何挑選鱈魚,怎樣識別鱈魚的真假
生活常識2.37W
鱈魚有幾十個品種,常見的是水鱈魚,圓鱈魚,狹鱈魚。而至於有人說吃了會拉肚子的,則是“龍鱈魚”。
品質最好的是銀鱈魚。法國產地的最好,其次是挪威產智利產。銀鱈魚的營養價值佔所有魚類之首,在歐洲被稱爲餐桌上的營養師。魚油含量非常高且含鉛汞低,吃了對寶寶身體非常好的就是這個銀鱈魚。
注:銀鱈魚並非真正鱈魚,“銀鱈魚”爲市場上的中文俗名,學名爲“裸蓋魚”。
怎樣識別鱈魚的真假
銀鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片,看外觀的話,肉的顏色潔白,肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線,魚鱗非常密,是一片壓一片的那樣長的;解凍以後摸魚皮,是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感;銀鱈魚在銷售的時候,都是不刮鱗的;銀鱈魚是深海魚,口感是像蟹腿肉似的比較有筋道;如果是又綿又軟的,那絕對是假的。價格大概一斤150以上(一般在城市超市這種地方可以買到)。
避免買到“龍鱈魚”
油甘魚,這魚有人也叫龍鱈魚,其實壓根就不是鱈魚科,學名叫異鱗蛇鯖;這種油甘魚,含有大量的蠟質,人體不能消化,吃完了就會容易拉肚子,所以這種魚在國外已經不讓食用了,是當工業用魚來提取蠟質的。至於分辨的方法,這種魚魚皮粗糙,魚鱗成針狀,有斑點,魚肉黃白色,截面長圓形,加熱後口感粗糙,不像魚肉,類似鴨肉的口感。查看切片,有明顯紅線並且長圓型。
-
口腔癌早期有什麼徵兆,(這五個症狀要留心預警)
在大家耳熟能詳的口腔疾病中,最嚴重的恐怕就是口腔癌了,但很多人並不知道,口腔癌和大家在剛發病時經常會出現的口腔潰瘍是一樣的出現潰爛。而且在發病初期,口腔癌的表現就是口腔潰瘍,初期症狀還會伴有疼痛,所以大家一定要注意口腔潰瘍。在每個人的日常生活中,導致口腔...
-
怎麼解決失眠,(你知道心因性失眠的可怕嗎)
上一篇文章給大家介紹了心因性失眠和出現的原因,不知道大家有沒有出現這種情況呢?可以在這一篇裏瞭解一下應對方法~一、正確看待做夢做夢多不等於睡眠質量差,這是有科學依據的答案。相關科學研究已證明,做夢不僅僅是正常的心理現象,而且還能夠幫助大腦把無用的信息...
-
吃各種堅果的好處及危害的介紹
堅果又稱殼果,多爲植物種子的子葉或胚乳,營養價值很高。美國《時代》雜誌曾評選它爲現代人的10大營養食品之一。吃各種堅果的好處及危害的介紹吃堅果的好處大杏仁補膳食纖維膳食纖維可幫助控制血糖血脂,還有助清腸通便,能預防多種癌症。根據《中國食物成分表》,堅果...
-
檸檬的功效與作用,抗菌消炎清熱化痰
檸檬的功效與作用1、生津解暑開胃別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑溼較重,很多人神疲乏力,長時間工作或學習之後往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口...