宮保雞丁做法大全,教你做出一道色香味俱全的美食
宮保雞丁做法大全
宮保雞丁是我們日常生活中,很多人都喜歡吃的食物。多吃雞肉,不僅可以幫助我們補充身體所需要的維生素,還可以幫助我們增強體質。那麼,如何做出一道色香味俱全的宮保雞丁呢?接下來小編大廚來給大家說說宮保雞丁的做法吧!
宮保雞丁怎樣做
宮保雞丁每家每戶都會做的一道家常菜。做法簡單,味道好!
宮保雞丁做法大全
不過各個地方做出的味道似乎都不一樣,現在就告訴大家宮保雞丁的正宗家常做法,看下正宗的川味家常宮保雞丁怎樣做,絕對是甜甜辣辣酸痠麻麻,非常好吃,現在就一起看下宮保雞丁的正宗家常做法,瞭解一下宮保雞丁怎樣做。
食材和調味料
雞肉、花生米、蔥、花椒、幹辣椒、白糖、醋、醬油、生抽、料酒、鹽、澱粉。
怎樣做
1.將雞肉切成丁後放入鹽和澱粉,倒入料酒。
2.然後加入一定量的水,在醃製一下。
3.將油倒入鍋裏,放入花生米小火慢慢炸後撈出待用。
4.再倒入適量油,開大火燒熱後放入花椒和幹辣椒翻炒出香味。
5.放入雞肉翻炒至變色後放入蔥花,繼續翻炒出香味。
6.然後加入醬汁和花生米,翻炒一下。
7.炒至濃稠後就可以了。
貼心提示
1.這道菜的祕訣就是醃製雞肉的時候放入適量水以及一半的蛋清,然後用手抓勻,這樣就會讓肉質更鮮嫩。
2.要用中小火慢慢炸花生米,這樣纔不會糊掉。
宮保雞丁的家常做法
1.所有原料切丁備用,雞肉切丁后里面放入鹽、白胡椒、料酒、雞精、水澱粉抓勻醃製一會;
2.趁醃雞肉的功夫炒花生米,涼油下鍋,小火慢炒,不停地攪動,炒至酥脆備用;
宮保雞丁做法大全
3.滑炒雞肉,油略微多一些,把雞肉滑散,然後倒入漏勺中控油;
4.鍋中放少量底油,放入郫縣豆瓣炒出紅油,然後放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、花生和蔥,翻炒一會放入白糖和白醋(量要略多一些纔好吃),最後放入剛纔滑好的雞丁,翻炒幾下勾個薄芡,就可以裝盤了(這裏就不用放鹽了,因爲郫縣豆瓣本身就很鹹)。
通過小編講解的宮保雞丁做法大全,你知道了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站,任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
-
冬筍怎麼做好吃,這樣吃具有解酒毒和通便等作用
冬筍怎麼做好吃冬筍雞湯材料一斤二兩左右土雞一隻、冬筍、胡蘿蔔、香菇適量、蔥姜適量、鹽少許。做法1、雞洗淨,放砂鍋內加足量水,放蔥姜。2、大火燒開轉小火,煲1.5小時,中間用漏勺撇出浮沫。3、1.5小時後,撈出蔥姜,冬筍,胡蘿蔔,香菇洗淨切塊放入湯煲,繼續煲半小時,放少...
-
圓白菜炒餅的做法,教你做不一樣的白菜
其實,圓白菜炒餅是有很多好的營養價值的,具有止瀉、止痛的作用,所以是可以作爲家常菜的。但是,圓白菜炒餅除了有兩大主食材圓白菜、大餅外,還需要紫甘藍和花椒。在配料上還有米醋、花椒等。圓白菜炒餅的做法:1.圓白菜,紫甘藍都已經切條,大餅切成餅絲。蔥切片,4瓣大蒜切...
-
紅燒肉的家常做法,家庭紅燒肉食譜的好吃做法步驟
紅燒肉是一道最普通不過的家常菜餚,首選肥瘦相間的上等五花肉製作囗感最好,製作方法多種多樣。那麼最簡單又能夠做出一道好吃的家庭紅燒肉食譜真的有那麼難嗎?小編剛好對烹飪非常感興趣,經過研究,知道紅燒肉做得好吃的做法步驟,分享給大家。下面將平時做紅燒肉的方法...
-
韭菜花的做法,這樣做才能體現它的價值
韭菜常常是拿來炒的,用來醃的做法並不多見,那麼醃韭菜可以吃嗎?而使用醃韭菜有沒有什麼需要講究的,這是人們十分看重的。我們一起來研究一下醃製韭菜是怎麼做的。是不是適合日常的食用。一、韭菜花的家常菜做法大全1、韭菜花擇乾淨,去掉蔫黃不好的,然後放入大盆中倒...