春天意麪
我家好男兒Vincent對西餐貌似永遠吃不厭,去年夏天去馬代,那裏的食物很是異國風味的,很多人會吃不慣,可對於他來說,那些都是他的菜,沒有他不喜歡的。這當中意大利麪也是他的最愛之一。去必勝客,每次必點意麪,而且各種口味一一嘗試過來。
這不,上次新浪美食博客裏搞活動,我人品爆發,中了獎,收到了一大包的百利來意麪和調料。我家好男兒每次總問我,“爸爸你什麼時候給我做意麪啊?”這個意麪品種也算是豐富的,形狀各異,這次寄來的有三個品種,這不,他今天讓我做細扁的,明天讓我做螺旋形的,吃的不亦樂乎啊。不過,關鍵是我做的意麪不重複,我會用當下的時令食材,加點自己的創意,一道道美味的中式意大利麪就出爐了啊。我家好男兒Vincent不怎麼喜歡蔬菜,這是孩子的通病,但是估計難不倒有心的爸爸媽媽啊,今天隆重推薦這道最春天的意麪,加了兩種最應季的蔬菜,薺菜和春筍,配了點龍利魚,你看這味道是不是想想就很好吃啊,營養就更不用我介紹了,太全面了啊。
春天意麪
原料:Barilla百味來意大利、細扁通心粉、薺菜、春筍、龍利魚
調料:橄欖油、料酒、生粉、鹽、番茄醬
意麪的做法
1.龍利魚柳切成細條;
2.加入一點料酒,鹽和生粉抓勻醃製15分鐘;
3.鍋中把水燒開後加入意大利麪;
4.加入一點鹽,滴幾滴橄欖油,按照要求中火煮8分鐘;
5.在這個8分鐘時間,把焯水後涼水沖洗並擠幹水分的薺菜切成細末備用;
6.春筍切成薄片備用;
7.八分鐘後關火把意麪拿出備用;
8.在煮麪的水裏放入前面醃製好的龍利魚,這時水的溫度在80度左右,燙一會魚顏色變白即可拿出備用;
9.熱鍋放入初榨橄欖油,放入薺菜末和春筍煸炒一下;
10.加鹽調味後放入煮好的意麪攪拌均勻;
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