常吃高油脂食物,容易損傷大腦
加拿大一項動物實驗顯示,如果常吃高油脂食物,很容易損害大腦中腦邊緣多巴胺系統,進而引起情緒失調、藥物成癮、過度進食等問題。
研究作者加拿大蒙特婁大學研究員史黛芬妮‧富爾頓表示,研究顯示,姑且不論有沒有體重過重、肥胖等問題,光是高油脂飲食就可能損害大腦功能,而大腦受損區域與動機管理有關,因此就容易引起情緒障礙、藥物成癮、過度進食等問題。
研究人員運用棕櫚油做實驗,另發現,老鼠若長時間吃含飽和脂肪油脂,大腦回饋系統面對飽和脂肪時,反應也會變遲鈍,因此需要攝取更多飽和脂肪,大腦纔會滿足。但若是橄欖油等單元不飽和脂肪,就比較不會產生這種現象。
研究人員將老鼠分成三組,第一組老鼠爲低脂飲食,飲食含括同樣份量的單元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸。第二組老鼠採用單元不飽和脂肪高脂飲食,其中百分之五十熱量來源來自橄欖油。第三組老鼠則是採用飽和脂肪高脂飲食,熱量中有一半來自棕櫚油飽和脂肪。所有飲食的糖份、蛋白質、熱量密度都一樣。這些老鼠吃多吃少都是隨心所欲。經過八星期後,研究人員測試他們的體重、胰島素濃度、瘦素濃度等指標,並讓牠們進行行爲、生化測試,以瞭解大腦多巴胺系統功能好壞。
研究第一作者賽希爾‧赫裏霍爾克羅克解釋,這代表當一個人攝取過多飽和脂肪,大腦回饋系統就會越來越遲鈍、越來越不滿足,此時就會想攝取更多高糖分、高油脂食物,以得到相同滿足感。
-
吃魚禁忌 四類人最好別吃魚 吃魚的四大祕密
吃魚有什麼禁忌?營養學家表示,魚類是不可多得的健康食品,它的味道鮮美、營養豐富,是健康飲食的首選之品。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。但是並非每一種魚類的營養成分都適合每個人食用。下面,介紹6種國人常食用魚...
-
益生菌什麼時間段吃效果好?(益生菌是空腹吃的嗎?)
益生菌最重要的特點就是活菌,益生菌在保質期內要保持一定的數量級,才能發揮活菌應有的作用。所以從飲用的效果來說,益生菌要想到達腸胃,產生良性的效果,首先要在銷售過程中保持活力。所以一般超市的酸奶都是0-4℃保存,很多小店的益生菌酸奶都是常溫保存,所以益生菌的...
-
臉上長斑是因爲什麼原因引起的,這五個因素要改善治療好
每個人都愛美,女人無論多大年紀,都會更加註重自己的外在形象。所以不可避免的,隨着年齡的增長,當她的身體會發生變化,尤其是她的皮膚,雀斑和黃褐斑會找上門來,大多是淺棕色或深棕色,尤其是臉上因爲歲月的侵蝕或不健康的生活。尤其是那些熬夜有夜生活的年輕人,以及孕婦特...
-
頭皮屑多頭皮癢掉頭髮該怎麼治,這4個方法幫你解決煩惱
其實頭髮對一個人的氣質影響很大,一頭烏黑柔順的頭髮會給人留下更好的影響。相反如果你每天梳着凌亂、油膩、有頭皮屑的頭髮,會給人留下邋遢、不整潔的印象。但是對於很多人來說,都有這個問題,就是頭皮屑伴隨着頭皮發癢。雖然他們可能每天都洗頭,但是頭皮屑還是和以...