外皮鲜艳水果最好削皮吃
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外皮鲜艳的水果果皮含有丰富的“类黄酮”。这种化学物质进入人体,经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等,对甲状腺有很强的抑制功能,到一定程度会引起甲状腺水肿。
某些毒性较大的农药,如乐果等,喷洒在水果上便会渗到果实中去,其中绝大部分残留在果皮里。还有涂抹在水果上的利于保鲜的防腐剂,它们都难以洗净。
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