科学的饮酒方法

(1)喝酒时必须伴菜下肚：菜及固体食物一起进入胃内，使胃排空减慢，减缓了酒精的吸收，也有效地保护了肝脏。

(2)喝酒时不宜吃油腻的食物：因为吃了很多的脂肪，又加上酒精也在肝脏代谢，使肝脏负担加重2倍至3倍。下酒菜可吃一些易于消化的食物，也可制作一些醋拌的冷菜。喝完酒后，喝些牛奶，会对胃肠黏膜起到保护作用。

(3)黄酒必须烫热了再喝：黄酒中含有一定的甲醇、醛、醚类物质，对人体有一定的危害，但是这些物质的沸点都不高，在25〜35度之间，即使是甲醇也在64度时被挥发掉。而且在烫热的过程中，酒中的脂类、芳香物质也会随着温度升高而蒸发，从而使酒味更芳香浓郁。

(4)喝威士忌最好掺水：威士忌酒精含量约40%〜50%，如果加上3倍的水稀释后再喝，对身体危害可小一些。喝高浓度的酒，易发生食道癌，所以将酒稀释或在酒里再放上一片柠檬更好。

(5)饮药酒、补酒应该在空腹时服用：喝少量的药酒就会有效果。原因就是酒精容易被完全吸收，空腹时喝药酒，在胃肠内快速完全被吸收，效果大大提高。

(6)不能喝雄黄酒：雄黄是砷结晶的矿石，主要成分是二硫化砷，遇热后可变成三氧化二砷，这就是砒霜，可对人体器官造成损害。此外，雄黄也可以经皮肤吸入体内，故不可以将雄黄酒擦在小儿面部或身上。

　(7)饮酒时不宜吸烟：喝酒的同时吸烟，对人体有协同的危害作用。严重的有害物质以焦油的形式沉淀在人体器官上，酒精则会溶解它们并促进吸收，使毒害成倍增加。