怎么样才能买到新鲜猪肉
购买猪肉是日常生活中的一件小事,但如何买到好猪肉呢?以下介绍几种常见猪肉的特征,只要你熟记这些特点,一定会买到好猪肉的。
1.新鲜猪肉的特征:富有弹性,软中带硬,用手指一压,会很快恢复原状,其肉色呈红色。
2.注水猪肉的特征:弹性差,用手指一压,指印缓慢或很难地消掉,且指间无黏性感,其肉色呈白色。
3.瘟猪肉的特征:米猪肉的瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡,泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉:肌肉无弹性,肤上有出血斑点,肉色暗红无光泽,脂肪呈粉色或黄色。
4.老母猪肉的特征:用手捏时,像带有砂粒状;毛孔深而大;皮厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄,并与肌肉分离;瘦肉呈污红色,条纹粗糙;排骨骨头粗,弯曲较大。
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