保存豆类宜放蒜
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大蒜有杀菌消毒的作用,不仅仅可以用来食用,而且可以用来给其他食物防虫。实验表明,将多种蔬果放在一个花盆里长达40天,其中所有的蔬果均发生了腐败,只有大蒜还和40天前一样,没有腐败,而且离大蒜较近的苹果腐败程度也远小于离大蒜较远的苹果。
同样的原理,如果在存放豆类的密闭容器中放入几头带皮的大蒜,利用大蒜的抗菌作用和辛辣气味,可以使豆类在三个月或者更长的时间内不生虫,且对豆类的品质没有影响。
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