大枣掰开泡水的功效
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具有补脾益气、养血安神功效的大枣,是老百姓家里的养生“明星”,然而大家可能不知道,一些不当的冲泡细节可能使大枣损失不少药效。
大枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,热水煮泡会严重破坏维生素C。
大枣有益健康,但并非多多益善。中等大小的红枣,一次食用最好别超过15个,过量食用有损消化功能,引起胃酸过多和腹胀。
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