糯米粉的做法大全,糯米粉的家常做法有哪些
提起糯米粉,大家可能只想到它可以用来做菜,在平常生活中像勾芡,蒸排骨等等都离不了它,但是,糯米粉可不止这一点作用哦,它还可以用来做一些小甜点哦,下面我们就教一下大家糯米粉的一些家常做法,快随小编一起看看吧!
在用糯米粉制作的点心中,最让小编流连忘返的就是糖油粑粑了,首先我们将水分分次倒入碗中的糯米粉,刚开始的时候可以借助筷子搅合,后期可以将糯米粉揉制光滑,可以略微粘手,但是不要粘粉就可以了,然后将面团分成几个小份,再用手搓成圆球,略微压扁放在油纸上或者保鲜膜上,记住要有一定的厚度,方便它吃起来的口感好,接着平底锅小火加入油,油量不要太多,可以平铺锅底一层再略多一点就好,将糯米团下油锅煎至一面金黄后再翻面,一直保持中小火同时观察靠近锅底那一面的颜色防止烧焦,糯米团之间要保持一定的距离防止粘连。等到两面都煎好了,就全部夹在盘子中备用,锅里的油要留着,等到下一步熬糖浆时还可以用,将水倒入锅里,加入红糖和白糖,用勺子不断搅合搅合,小火熬制冒泡泡的沸腾状,然后把糯米团子重新下锅里。等到它充分吸收糖汁,就可以出锅了。
接下来再教大家一个简单的,奶香糯米饼。首先将糯米粉,白面,牛奶,白糖,酵母粉搅拌均匀,搅拌至没有面疙瘩,放在温暖处半个小时。锅中倒油,油热后放一勺面糊,等到小饼鼓起,两面烙至颜色微黄盛入盘中,以此类推,一勺一勺的放进去,一盘香喷喷的糯米饼就做好了。
以上就是糯米粉的做法了,大家有时间可以多多尝试哦。
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