酸辣土豆丝的家常做法步骤,需要注意哪些事项?
土豆一种非常普遍的食材,深受我们中国家庭的喜爱。土豆是经济实惠且营养价值较高的食物,中医认为,土豆性平味甘,具有健脾益气、减肥降脂、和胃调中等功效,当然做法也有很多种。今天我们来说一下最家常的酸辣土豆丝怎么做,详细步骤简单好学让你也想下厨。
首先我们要准备食材三个土豆
削好皮后先清洗一下然后切成丝放入清水中浸泡。接下来准备辅料 青椒一个切成菱形块 葱,姜,蒜拍散剁碎备用。
接下来我们开始炒制 。锅烧热后加入适量的菜籽油,油温5成热后加入葱姜蒜沫爆香,然后下入土豆丝快速翻炒,两分钟后从锅边淋入白醋,根据个人的口味衡量醋的多少,炒制九成熟的时候放入食盐,然后起锅装盘,一道美味的醋溜土豆丝就做好了 .
家常的醋溜土豆丝是不需要其他的杂七杂八的调料,鸡精和味精虽然可以提起菜品的鲜味,但是吃多了对身体不好,建议大家在家里自己做的情况下,简单的放入食盐,再加上食物本身的味道,就能做出一道美味的家常菜。
最后,简单的总结一下这道醋溜土豆丝的几个注意事项:
第一、土豆丝一定要经过清水的浸泡去除多余的淀粉,如果淀粉去除的不够干净,土豆丝炒成后颜色会发黑,口感也不好
第二、淋入白醋的时候一定要从锅边淋入。
第三、炒制时间不宜过长,3分钟左右就好。出锅装盘的时候可以放入少许的香菜点缀,会使得菜品色香味俱全。
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