猪肝汤的功效有哪些,孕妇可以吃猪肝吗
猪肝汤的功效有哪些
猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的,民间常见的一款美味营养的靓汤。猪肝可以与很多材料搭配成多款独具调理疗效的靓汤,如:菊花猪肝汤,何首乌猪肝汤,菠菜猪肝汤,番茄猪肝汤,枸杞猪肝汤,豆腐猪肝汤等都是集美味和保健于一体的靓汤。
1、猪肝汤富含蛋白质、维生素和矿化物质等,有补肝肾、益精血、滋阴壮阳、提高免疫力、健脾开胃、降火消气等功用。
2、保护视力,消除眼睛疲劳。
3、特别适合肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花、视力减退、须发早白者饮用。
4、由于猪肝中胆固醇和铜的含量较高,而脂肪肝患者因肝脏解毒、代谢功能较低,因此脂肪肝患者要少吃猪肝为宜。
猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
孕妇能吃猪肝吗
孕妇能吃猪肝。专家认为,孕妇还是可以适当吃一点猪肝的。猪肝中富含铁,现代科学检测出,每100克猪肝含磷270毫克,铁25毫克,丰富的磷铁是人体造血所必须的。可以改善和纠正缺铁性贫血,所以一直被认为是孕期的补血佳品。
猪肝中含有丰富的维生素A,可用于改善眼睛不适。如果孕妇在孕期,出现因肝血不足造成的视力模糊,眼睛干燥等症状,孕妇可以选择吃猪肝来帮忙。另外,猪肝也是储存养料的地方,孕妇吃猪肝的同时,孕妇也可以摄入蛋白质、卵磷脂和钙等微量元素。
但中医认为,猪肝固然可以补血,所以一定要适度进食。而且有调查显示,在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇,容易发生阴道流血甚至流产的现象。一些研究还表明,怀孕中晚期大量吃猪肝,容易生出过敏体质的婴儿,在怀孕晚期还容易发生早产。所以为了胎儿的健康,可以多吃些补铁食物代替猪肝。
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