做包子怎么发面,做法步骤有哪些
做包子怎么发面
做包子怎么发面
荤素各一的发面包子的做法步骤
1、将酵母放到温水内搅均,慢慢的倒入面粉中,搅成棉絮状和成面团,醒发1小时。
2、将鸡蛋磕入锅中,将鸡蛋炒熟待用。
3、将韭菜清洗干净,切成细粒待用。
4、将烤肉片切成碎粒待用。
5、将韭菜放入鸡蛋碗中,加入精盐,五香粉,味精搅拌均匀。
6、将醒发好的面团,放到案板上,将面团搓成长条,下剂子,擀皮。
7、开始包素馅包子了。
8、将素馅包,包到一半的时候,加入烤肉粒。
9、将馅料搅拌均匀,开始包肉馅的包子。
10、将包好的包子放入蒸锅内。 大火蒸10分钟即可装盘上桌食用了。
做包子怎么发面
发面包子做法步骤
1.晚上将面肥,面粉加水和好面团,最好稍微硬一点,盖上发酵。
2.第二天早晨,面发好,呈蜂窝状,取碱面适量放发面盆里,用温水化开,揉匀。
3.肉馅加十三香,盐,老抽,香油拌匀。再加入韭菜和土豆丁。韭菜是公公在楼下自己种的,纯绿色的哦,味道特好。
4.做剂子,擀皮,蒸包子,上屉20分钟即可。
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