传统粽子的简单做法步骤,粽子怎么包煮熟不会散
粽子是端午的传统美食,在这个节日之前家家户户都会组织包粽子。粽叶包裹的香糯糯米和香肉笋菇,早已成为人们不能割舍的味道。不过现在很多年轻人都不会包粽子了,其实粽子并不难包,这六个简单步骤让你做成美味粽子。
粽子的做法
准备食材:糯米、五花肉、香菇、笋干、料酒、酱盐糖等调味料。
一、腌制五花肉
五花肉肥瘦相间,肥肉的油脂会浸入糯米中,粽子才会好吃。糯米用清水清洗,淘米水清洗猪肉能够去除血水腥味。一个小时后连皮带肉切成块状,沥干水分,加入酱油、料酒放到冰箱腌制。
二、处理粽叶
买回来的粽叶先清洗三次,放到锅里煮半个小时。煮过的粽叶才会干净,而且不会裂开,包起来的粽子才不会散开。
三、炒配料
香菇和笋切成小粒,在锅里放油先炒一遍,加入腌肉的卤汁调味。你可以加入自己喜欢的其他配料,比如虾米、海蛎等。
四、糯米调味
清洗过了糯米继续泡发,胀开后沥掉水分,加入盐、糖、白酒和腌制猪肉的酱汁、香菇笋,搅拌均匀后就可以来包粽子了。
五、包粽子
将两片粽叶合成漏斗的形状,放入大米,中间一两块酱肉(看大小和个人口味),加米流出一点粽叶的高度。将粽叶交叉覆盖折成三角,用绳子抱紧。
六、煮粽子
粽子包好后用剩下的卤汁继续浸泡半小时,煮一个半小时就熟透了。糯米是酱红色的,充满了酱肉的香味,表面油亮有光泽,吃一个就顶饱。
各地喜欢的粽子口感不同,甜粽和咸粽、四方粽和三角粽,你更喜欢哪一种。端午的应景美食,你还不赶紧学习起来粽子的做法。
-
葵花豆沙酥
很喜欢中式酥皮点心,无论是豆沙馅、五仁馅,还是莲蓉馅、蛋黄馅等等吧,我都非常喜欢。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特别的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。这次内馅也用了我喜欢的红豆沙,也是自己做的,甜味正好,一点也不甜腻。与我家小美女一起做的,做好后感觉很可爱、...
-
炝拌三丝
夏日凉拌菜每天少不了,爽口美味,还有利于减肥。凉拌菜要好吃,关键在于调料汁的味道,我为了夏日的凉拌菜,我做一坛剁椒、一瓶麻辣红油,凉拌的时候将这些自制的调料加入,好吃又简单,可是无数网友家里反馈没有这些材料,所以,我今天做的这个凉拌三丝用的炝拌的方式,调料也是现...
-
爱吃鱼的朋友,赶紧看看!现在还不算晚!
三分钟视频,去除鱼体内的致病腥毒。腌鱼不用盐,蒸鱼不用碟!这样做,鱼肉没有一点腥味!鱼含有很多的营养成分,经常吃对人体特别好,无论是五岁的小孩还是80岁的老人,多吃一些鱼肉总是好的!但是。如何在家里做出和酒店里一样没有腥味、形状漂亮、入味的鱼呢?有多年从事酒...
-
学做薯片,比超市卖的还好吃
准备材料土豆1个开始制作详细步骤/1洗一洗将土豆切成很薄的很均匀的薄片。将土豆片清洗一遍,洗去淀粉层,沥干水分。2晒一晒将土豆皮平铺在大太阳下晒2个小时,晒至土豆皮卷起,基本脱水即可。3晒一晒油锅中油烧至八成热,下入晒过的土豆片。土豆片在锅中体积迅速膨胀,炸...