冷面怎么做的详细方法步骤
冷面怎么做
冷面怎么做
健康功效
火腿:健脾、补气、扩张血管 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 黄瓜:利水、清热、解毒
食材用料
冷面的做法
1.将面条下入开水锅中,煮熟后捞出,用凉水或冰水浸凉,再捞出控去多余水份备用
2.鸡蛋打入碗中,加少许盐,充分搅匀。煎锅烧热后放入油,油温略高后倒入蛋液,晃动锅子使其均匀地铺满锅底,小火煎至蛋液凝固
3.煎好的蛋皮晾凉后,切成条状
4.豆芽摘干净后洗净,煮锅中放适量水,水开后下入豆芽,煮熟后捞出用冷水浸凉,再捞出挤去多余水份备用
5.黄瓜洗净,切丝;火腿切成条状;西红柿切块;糖醋生姜切丝。将面放入盘中,在上面依次摆上黄瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜
6.在小碗中放入盐适量、糖适量、鸡精、生抽、老抽、纯净水适量,搅匀成调料汁,从菜的空隙处浇入,吃之前再拌匀即可食用
冷面怎么做
冷面的做法步骤
1、调糖醋汁,加水、冰糖熬制。
2、加醋。
3、加鸡精。
4、配菜切好。
5、小调料切好。
6、糖醋汁和配菜放在一起。
7、面提前泡好,煮好后放入冷水过一下。
8、煮好的面加糖醋汁和配菜。
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