糖醋白菜卷

天气转凉，是吃大白菜的季节了。

清脆可口、味道鲜美的大白菜可谓是上得厅堂下得厨房的典范：

既能做出像开水白菜这样的国宴菜，又是北方家庭离不开的百变越冬菜。

这道白菜卷酸甜可口，是老少皆宜的清爽开胃冷菜。

酸甜适口清脆鲜美----糖醋白菜卷

主料：白菜叶、胡萝卜、木耳、鸡蛋

调味料：精盐、胡椒粉、白醋、白糖

糖醋白菜卷的做法

1、白菜叶洗净放入开水中煮软。

2、放凉后将菜帮片薄。

3、鸡蛋摊成蛋皮。

4、蛋皮切丝。

5、胡萝卜切丝；泡发好的木耳切丝。

6、将胡萝卜丝、木耳丝放入开水中烫熟，放凉待用。

7、将胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝放在白菜叶上卷成卷，两端切整齐，在盘中码放整齐。

8、调味料兑成汁，浇在白菜卷上即可。

美食小提示

1、觉得味淡的，可以将调味汁多做一点，让白菜卷浸泡一会儿再摆盘。

2、这种冷菜的做法稍加改变就可以变成热菜的吃法：白菜卷装盘蒸热后滗去汁水；炒锅中放入少量清水、鸡汁调味料、胡椒粉、精盐，调匀后勾芡，淋在白菜卷上即可。

美食城网站小提示

橘子和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。 

鸡蛋和枸杞能一起吃:鸡蛋与枸杞搭配食用，对老少妇女白带有一定疗效。 

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