双色菜汁花卷的做法
花卷是人们在早餐中最爱吃的主食之一,每天早上在学校的食堂都能看到它们,但是呢,我从来不吃,因为确实不好吃,一点味道都没有还不如吃馒头呢,馒头都比花卷有味。可是在家就不一样了,家中的味道特别好,一个吃了还想吃第二个。说了这么多,那么好吃的花卷到底是怎么做出来的呢?
双色菜汁花卷
胡萝卜面团原料:面粉150克、胡萝卜原汁80克、酵母2克
芹菜面团原料:面粉150克、芹菜原汁80克、酵母2克
双色菜汁花卷的做法
1.芹菜叶部分洗净用清水泡15分钟,沥干水分切成约6厘米的段,胡萝卜洗净切成约6厘米长的条。
2.将胡萝卜条放入原汁机中。
3.榨成汁备用。
4.芹菜放入原汁机中。
5.榨成汁备用。
6.150克面粉中放入酵母,再倒入胡萝卜原汁。
7.揉成光滑的面团。
8.150克面粉中放入酵母,再倒入芹菜原汁。
9.揉成表面光滑的面团。
10.将两个面团分别装入容器中,放入36度的发酵箱,发酵至是原来的2倍大。
11.发酵好的面团按压排气,揉光滑,滚圆,先将胡萝卜面团擀成大片,表面薄薄的刷一层植物油。
12.然后卷成卷,切成段备用。
13.再将芹菜面团团擀成大片,表面薄薄的刷一层植物油。
14.然后卷成卷,切成段备用。
15.两个不同颜色的面团摞在一起,用筷子在中心的位置按压一下,然后用手分别捏住两端,两只手反方向扭一圈,再将两端捏合在一起即可。
16.蒸锅里放入温水,将装有花卷生坯的蒸笼放入蒸锅中,醒发约20分钟,至花卷是原来的一倍大,开火上汽后蒸15分钟,蒸好后关火,花卷在锅里焖5分钟在开锅盖。(蒸花卷的时间要根据花卷的大小适当增减,我这个花卷比较小,一共300克的面粉,花卷数量是14个)
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