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美味酱牛肉,一步步教你做

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美味酱牛肉 一步步教你做


  准备材料

牛腱子肉 600 克,八角、桂皮、藤椒、香叶、草果各 2 克,干辣椒 3 克,葱条 20 克,姜片 15 克,香菜叶少许,甜面酱 20 克,料酒 25 毫升,生抽 40 毫升,老抽 5 毫升,冰糖 30 克,盐 3 克,鸡粉 2 克,白胡椒粉 2 克,食用油适量



美味酱牛肉 一步步教你做 第2张

 开始制作

美味酱牛肉 一步步教你做 第3张

1. 牛腱子洗净,冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出,待用。


美味酱牛肉 一步步教你做 第4张

2. 锅中注入适量食用油烧热,放入姜片、干辣椒,爆香。


美味酱牛肉 一步步教你做 第5张

3. 放入八角、桂皮、草果、香叶、藤椒、葱条,炒出香味


美味酱牛肉 一步步教你做 第6张

4. 放入甜面酱,加入生抽、老抽、冰糖、料酒,搅拌均匀,制成酱汁。


美味酱牛肉 一步步教你做 第7张

5. 放入牛腱子,加入鸡粉、白胡椒粉,拌匀。


美味酱牛肉 一步步教你做 第8张

6. 调入盐拌匀,酱卤 2 小时,煮至收汁,盛出,切片后装盘,淋上卤汁,放上香菜叶即可。

  完成图  


美味酱牛肉 一步步教你做 第9张


美味酱牛肉 一步步教你做 第10张