豉香四季豆大肉包
每到有适合做包子的时蔬上市的时候我就会做那么几次大肉包子,就是一筐只能装4,5个,两三个就管饱的那种。
至于味道嘛,我吃了两个,这已经是我的最大饭量了,优优两个,小手同学硬是塞了三个下去,哈哈,这些就是味道的最好的证明了啊。
豉香四季豆大肉包
主辅料:去皮猪肉一块、四季豆适量、罗定姜豉适量、蒜瓣5瓣、盐适量、料酒适量、白糖少许、酱油适量、发面面团一块
豉香四季豆大肉包的做法:
1、四季豆摘去两头,抽去两边的筋,洗净备用,猪肉去皮洗净,家里没有生姜了,所以用姜豉代替
2、猪肉全部切成小丁备用,最好肥瘦分开
3、蒜瓣切成小丁,姜豉略切碎
4、炒锅里放入肥肉,煸炒出肥油
5、肥肉出油以后下瘦肉翻炒至颜色变黄,出香味
6、倒入蒜瓣跟姜豉一起翻炒出香味
7、加适量的料酒去腥提鲜
8、四季豆切成小丁备用
9、下四季豆跟肉丁一起翻炒均匀,加盐调味
10、放入适量酱油,炒出酱香味
11、最后加少许白糖翻炒均匀即可关火
12、发好的面团取出,案板放少许生粉,充分揉匀排气
13、面团分割成约60克左右的小剂子
14、小剂子滚圆,擀的四周薄,中间厚
15、在面片里包入3,4勺左右的馅料
16、收口,放入蒸屉醒发约20分钟
17、蒸锅大火烧开,放入醒发好的包子生胚,大火蒸约15分钟,把皮蒸熟就可以开吃了
-
腊肠制作方法和配方,滴油了怎么处理能吃吗
腊肠,统称用肉末再加一些调料,搅拌均匀后灌入动物肠衣,发酵干制成的一种肉制品。那么,灌好的腊肠拿出去晾晒几天后发现滴油了,这究竟是怎么回事?腊肠滴油了需要怎么处理?是不是证明腊肠已经晒好了?接下来,大家就和小编一起来看看吧。腊肠制作方法和配方配方:猪前腿肉1...
-
家拌冷菜
凉拌菜有很多花样,芹菜有很多功效,能够降压,利尿,消肿等,怎么用芹菜用凉拌菜?家拌冷菜主料:西芹,1棵;腐竹,3根辅料:油,适量;盐,2g;香油,5ml;辣椒油,适量家拌冷菜做法步骤1.西芹洗净后,切成斜片。2.腐竹用温水浸泡,泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况,时间自己撑握,...
-
小兔肉松面包
小兔肉松面包材料:金像面包粉160克,低筋面粉40克,盐2克,蛋液30克,细砂糖40克,清水95克,干酵母2.5克,黄油20克。内陷;肉松适量。小兔肉松面包的做法1、除黄油外所有材料一起揉成团,表面光滑加入黄油,揉到扩展阶段。2、放温暖处进行最后发酵,2倍大。3、发酵结束分割成6份大面...
-
爱吃鱼的朋友,赶紧看看!现在还不算晚!
三分钟视频,去除鱼体内的致病腥毒。腌鱼不用盐,蒸鱼不用碟!这样做,鱼肉没有一点腥味!鱼含有很多的营养成分,经常吃对人体特别好,无论是五岁的小孩还是80岁的老人,多吃一些鱼肉总是好的!但是。如何在家里做出和酒店里一样没有腥味、形状漂亮、入味的鱼呢?有多年从事酒...