阳荷拌仔姜

这个菜的确简单，凉拌的。这个菜的确好吃，因为它是山里来的。3分钟，绝对搞定！

这个菜其实是去年夏天做的了，也不知道什么原因居然被我遗忘了，所以这个宝贝就一直被压在了“箱底”。直到前两天清理图片时翻出来，才让它有了重见天日、重获新生的机会。看来，有时翻翻过去的东西也是个好习惯，因为说不定会翻出个什么让你惊喜的稀罕物来呢。呵呵～～说了半天，还没说这个菜的主料是什么呢，不知道你们听过见过吃过没有？----阳荷！

阳荷，听过这个名字吗？反正我当时是第一次听到，也是第一次吃到。这是闺蜜洋娃娃从老家雅安带过来的好东西，纯野生、无农药和生长激素，成都市区是没有卖的。我恍惚记得在山里渡假时，看见那些卖山货的有卖这个东西，只是当时不认识这个东西，所以就没引起我的注意和兴趣。

在网上查了查，阳荷属姜科，难怪味道带了些姜的芳香和辣。它的做法也比较丰富，可以炒、生拌，也可直接放在咱们四川人家家都有的泡菜坛子里泡着吃。在闺蜜家就是吃的泡菜版阳荷，弟媳老家也有吃这个东西，她推荐和仔姜拌着吃，于是采用了弟媳的推荐方法做了这个仔姜拌阳荷，麻辣口味的。食后觉得泡菜版的更好吃，或许不拌成麻辣味而是糖醋风味的话可能口感更佳吧。（完了完了，我这个四川人现在对辣椒真的没有原来那般热情和冲动了，肿么办？！）

阳荷拌仔姜

材料：阳荷、仔姜、生抽、醋、味精、红油辣子、白糖