招财进宝披萨
当西餐遇到中国的春节,合家团圆时,烤一盘铜钱状的招财进宝披萨,寓意富贵吉祥,孩子们喜欢的是披萨,大人们喜欢的是这个吉祥的彩头,可以让大家感受与众不同的新春滋味!
新年富贵满堂的招财进宝披萨
面团
材料:普通高筋面粉300g、中筋粉50g、水200g、橄榄油20g、细砂糖15g、干酵母5ml、盐3ml、奶粉15g
面团的做法
1、所有材料放面包机中混合,揉至扩展阶段。
2、揉好的面团放盆中盖上保鲜膜,放温暖的地方发发面。发至两倍大即可。
酱料
材料:西红柿600g、洋葱130g、大蒜5瓣、黄油30g、盐10g、黑胡椒粉6ml、披萨草叶6ml、糖15g
酱料的做法
1、西红柿去皮,所有材料切碎,备用。
2、炒锅烧热,放入黄油熔化。全部熔化后先放入大蒜炒香,然后倒入洋葱翻炒。
3、洋葱炒出香味后,倒入西红柿,大火翻炒。
4、炒至西红柿出水,放进糖继续翻炒。然后再放入黑胡椒和披萨草叶翻炒均匀。
5、转小火煮,不断翻炒,至汤汁黏稠成酱即可。
招财进宝披萨
材料:披萨酱两大勺、洋葱圈10g、红椒20g、青椒10g、培根火腿4片(约20g)、小西红柿4片、牛肉粒20g、马苏里拉奶酪70g、小火腿数根
招财进宝披萨的做法
1、发好的面团取出,排气,分两份。
2、静置15分钟,案板上撒少量面粉,将一份面团擀成圆片,大小比披萨盘大一圈。
3、将擀好的面片放进披萨盘中,用手按压圆饼中间,往外推,让中间部分薄一些。
4、取小刀,在饼的中央划十字。然后用饭叉在饼上扎小孔,为烤制过程排气。
5、培根火腿用模具切成花形,小西红柿切薄片,马苏里拉奶酪刨成丝。小火腿留四根,其余切两段。
6、将切成两段的小火腿切口朝外,放在圆饼的边部,隔相同的距离放置,将面团边缘压下来,按住沾紧。取四根小火腿,在饼中间的十字处放置后,用面卷起来。
7、在饼上均匀的涂上披萨酱,然后撒上牛肉粒,铺上少量马苏里拉奶酪。
8、撒上部分红椒和全部青椒,撒少量奶酪。
9、均匀的排开摆上洋葱圈、培根火腿、西红柿片,撒少量奶酪。
10、放进预热好的210度的烤箱,中层,15分钟。
11、取出,撒上剩余的红椒和奶酪,再烤5分钟。如果饼边没有上色,可移动至上层。
关键词:披萨食谱披萨
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