麻辣香锅的家常做法,教你花最少的钱做最过瘾的菜
麻辣香锅吃起来辣辣的,又麻又辣的感觉让人吃的很过瘾,而且非常的下饭。那么今天就教给大家花最少的钱做最过瘾的麻辣香锅。
【麻辣香锅】
准备好所需的食材。五花肉,菜花,茭白,胡萝卜,土豆,辣椒还有杏鲍菇等等。调味料比较重要,准备一些盐,豆瓣酱。蚝油,葱蒜,干辣椒,麻椒等等。
步骤:
1、首先把食材都准备好,五花肉尽量选择带皮的,蔬菜可以根据自己的喜好来选择,最好是选择应季的蔬菜。调味料准备好,可以根据自己的口味来调整,像是做麻辣香锅蒜和豆瓣酱还有辣椒都是必不可少的。
2、首先将杏鲍菇、土豆、胡萝卜以及杏鲍菇等等洗干净,然后切成滚刀,尽量的薄一些,这样比较方便熟。辣椒清处理好,建议去掉籽。麻辣香锅少不了白菜,白菜可以多准备一些。葱姜蒜切成丝或者是切成段。
3、在锅里烧开水,水煮开之后放入胡萝卜,土豆和杏鲍菇这些比较不容易煮熟的菜焯水,然后就可以取出备用。
4、将水倒掉之后擦干锅,然后倒入适量的油,油温上来之后放入五花肉进去炒一下,稍微变色的时候就可以放进去葱姜蒜爆香,接着加入豆瓣酱和干辣椒,那么就可以炒出香味儿了。
5、放入辣椒,让它们的味道更辣一些,等到辣椒微微变软的时候,就可以倒入刚才焯过水的蔬菜进去,简单的翻炒一下,最后放上白菜,然后再根据自己的口味加一些盐和耗油等调味料就可以了。
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